Здоровий і універсальний. Така рослина, що походить з Південної Америки - лобода. Традиційно його насіння використовували як злаки - з них мелили борошно, використовували для приготування каш або для згущення супів. Мало того, що воно було корисним у минулому, сьогодні слід приділити йому пильну увагу.
Ця стара культура походить з Анд в Болівії, Перу та Чилі і використовувалася інками 5000 років тому. Вони також створили його назву, що означає в перекладі "Мати-зерно". Ми також знаємо його під назвою чилійський агрус. У минулому лобода надавала сили воїнам та маленьким дітям, а останні роки завдяки своїм властивостям вона користується великим інтересом і в сучасному світі.
Білий, чорний і червоний
Ми знаємо три види цієї рослини - білу, червону та чорну лободу. Найчастіше використовується білий, який має ніжний здобний смак. Це схоже на класичний білий рис, але він набагато корисніший. Червона лобода більш хрустка і зачарує вас горіховим смаком. Останній із трьох - чорний - самий хрусткий і найвизначніший на смак.
Він містить багато білка
Кіноа додавала сили воїнам інків і заживала різні рани. Рослинні білки вони позитивно впливають на ріст м’язової маси та регенерацію пошкодженої тканини. Кіноа приховує збалансований склад усіх незамінних кислот, необхідних організму. Це допомагає полегшити різні захворювання та проблеми зі здоров’ям.
Повна мінералів та вітамінів
Окрім кальцію зміцнює кістки, в поєднанні з магнієм допомагає краще спати. Для легшого сну спробуйте замість склянки теплого молока дати дітям або онукам чашку теплого молока. вечеря з лободою. Кальцій також допомагає при згортанні крові, впливає на роботу м’язів і передачу нейронів.
Кіноа - це те саме джерело вітамін Е як овочі. В результаті він захищає організм від вільних радикалів, посилює діяльність нервової системи та позитивно впливає на клітинні мембрани. У той же час це робить вашу шкіру більш сяючою та молодшою.
Як його приготувати?
Кіноа - чудовий замінник рису, макаронних виробів, кускусу, вівсянки та інших круп. Готується так само, як і рис. Ви також працюєте з однаковим співвідношенням, тому вам потрібно одна чашка лободи на дві склянки води або відвару. Доведіть його до кипіння і на повільному вогні кип’ятити 15-20 хвилин, потім перемішати і можна подавати до столу. Він подається як гарнір, але також може бути частиною вашого сніданку. Готують його подібно до вівсянки, але замінюйте воду молоком будь-якого типу. Приправте горіхами, фруктами, медом або корицею і у вас є готовий сніданок, який заповнить вас на цілий ранок.
Завдяки своїй приємній структурі та нейтральному смаку ви можете поєднувати його з чим завгодно. Це легко та швидко регулюється та має універсальне використання. Вам сподобається солоне і солодке. Спробуйте додати його до фруктових або овочевих салатів, запечіть з овочами, сиром або м’ясом. Він також підходить для тіста для млинців або печива або для приготування каші та пудингу.
Приготуйте швидкий і смачний салат з тунцем
Замочіть і варіть з кіноа, як рис, і дайте охолонути. В результаті в ньому утворюється здорова клітковина, яка є чудовим живленням для корисних бактерій у травному тракті. Коли воно охолоне, змішайте свіжі нарізані інгредієнти - огірок, червоний перець, листя шпинату, кукурудзу, більшу білу квасолю. Нарешті, додайте банку тунця, приправте сіллю і чорним перцем. Полийте весь салат лимоном і оливковою олією. Нарешті, можна прикрасити свіжою петрушкою. Приготування такої їжі займає не багато часу, і ви отримаєте необхідну енергію.
Чи є лобода звичайною частиною вашого раціону? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.