У разі голодування варто поповнити залізо та білок, сказав InfoRadio професор кафедри дієтології та харчування Факультету наук про здоров'я Університету Земмельвейса. За словами Марти Вересне Балінт, тим, хто нехтує м'ясом лише під час посту, не доводиться боятися розвитку дефіцитних захворювань.

принцип

Дієтологія воліє одно- або дводенні коротші голодування, оскільки вони не мають шкідливого впливу на здоров'я, сказав професор кафедри дієтології та харчування Факультету наук про здоров'я університету Земмельвейса.

Марта Березінт Вересне попередила: `` якщо ми плануємо більш тривалий піст, наприклад, один тиждень, необхідно поступово зменшувати спожиту кількість, ця фаза повинна тривати два-три дні, і тоді нам потрібно пити лише протягом двох або три дні посту. Важливо, щоб повернення до початкової дієти було також поступовим розширенням! '

«Раптова відмова від м’яса не має особливого сенсу, тому що ми будемо страждати дуже сильно, оскільки організм сильніше реагує на раптові зміни. Не справжнє голодування, якщо щось пропустити, це зміна якості дієти, але, звичайно, це можна трактувати як своєрідне голодування. У релігійних традиціях, таких як не їсти м'ясо один раз на тиждень, або залишати його з етичних причин або за станом здоров'я, сказав професор кафедри дієтології та харчування Факультету наук про здоров'я Університету Земмельвейса.

Щодо сучасних дієтичних рекомендацій, Марта Балінт Вересне сказала: "Раніше ми рекомендували, щоб було вживати м'ясо до двох-трьох разів на день, тепер ми набагато більше цінуємо бобові: квасоля, сушена квасоля, горох, сочевиця, нут, соя з високим вмістом білка. Зараз правило - їсти м’ясо один раз на день, а для інших основних страв ми їмо страви з цих бобових, молоко, молочні продукти, яйця. Хоча вони не ідеально замінюють джерела тваринного білка, вони, наприклад, поєднують суху квасолю з кукурудзою, сою з фундуком або рисом. Ці білки доповнюють один одного так, як це потрібно для організму, але для цього потрібен дуже свідомий відбір і знання того, чому.