Органічні продукти, трансгенна їжа та функціональна їжа.

харчових продуктів отриманих

Останній час продемонстрував прогрес у виробництві харчових продуктів, які вважаються нетрадиційними та виготовляються на основі нетрадиційних систем або за допомогою маловідомих дотепер методів. Цю об’єктивну ситуацію потрібно певним чином регулювати, завжди враховуючи здоров’я споживачів. Одним із цих продуктів, що в доктрині називаються "новими", є органічні продукти, розуміння органічною всією системою сільськогосподарського виробництва, відповідної агропромисловості, а також системи збору, вилову та полювання, стійкі з часом і завдяки раціональному управлінню природними ресурсами і уникати використання продуктів хімічного синтезу та інших, що мають реальний або потенційний токсичний вплив на здоров'я людини, забезпечувати здоровими продуктами, підтримувати або збільшувати родючість ґрунту та біологічне різноманіття.

Кваліфікація продукту як органічного повинна бути регулятивним повноваженням органу виконавчої влади, призначеного відповідною країною, і надаватиметься лише тій сировині, готовій продукції та побічним продуктам, що надходять із системи, де встановлена ​​практика застосовуються відповідні норми.

Сертифікація того, що продукція відповідає запропонованим умовам якості, повинна проводитися державними або приватними структурами, спеціально уповноваженими для цієї мети, а орган, що подає заявку, повинен встановити в останньому випадку вимоги щодо реєстрації суб’єктів, що претендують, у Реєстрі. Національні суб'єкти сертифікації, які повинні бути створені для цієї мети. Суб'єкти господарювання будуть нести відповідальність за сертифікацію стану та якості зазначеної продукції, а призначений правоохоронний орган повинен складати та постійно оновлювати списки сировини, дозволеної для органічного виробництва.

Щодо харчових продуктів, отриманих біотехнологічними методами (ГМО), необхідно прояснити велику суперечку, яка існує у всьому світі щодо цих продуктів, нормативно ще не з'ясовану Codex Alimentarius, принципово щодо маркування цих продуктів, що є центральним питанням у цьому питанні. . Але окрім позиції, яку кожна країна займає з цього приводу, ми можемо розглянути деякі аспекти. Біотехнологія включає методи та засоби, що застосовують біологічні організми, системи або процеси для виробництва товарів та послуг. Генна інженерія - це один із інструментів, який використовує біотехнологія. Трансгенний організм - це той, до якого були включені гени іншого виду, щоб надати йому вигідну характеристику, якою він раніше не володів.

Трансгенні організми мають гени інших видів і разом з ними інформацію, яка дозволяє їм виражати нові характеристики, яких неможливо досягти за допомогою традиційних методів.

До випуску на ринок харчових продуктів (подій), отриманих за допомогою сучасних біотехнологій, слід дотримуватися структурованого та інтегрованого методу, який застосовуватиметься в кожному конкретному випадку. Дані та інформація повинні базуватися на надійних наукових принципах, які об’єктивно визначають переваги та ризики кожного генетично модифікованого організму.

Оцінка безпеки цих продуктів повинна включати порівняння між продуктами харчування, отриманими за допомогою сучасної біотехнології, та їх звичайними аналогами, зосередженими на визначенні подібності та відмінності між ними. Ретельний моніторинг впливу цих продуктів та процесів після випуску також важливий, щоб забезпечити безпеку для людей, тварин та навколишнього середовища.

Відповідне законодавство встановить вимоги та процедурні стандарти, яким повинен відповідати заявник, який має намір випустити на ринок харчові продукти, отримані біотехнологічним шляхом.

Щодо маркування харчових продуктів, отриманих біотехнологічними методами, це питання, яке дуже обговорюється, і воно повинно базуватися на тому, що може визначити Codex Alimentarius у своєму Комітеті з маркування та в Спеціальній міжурядовій групі дій з харчових продуктів, отриманих біотехнологіями.

Щодо так званої "функціональної їжі", це широкий термін, який залучив наукових дослідників, медичних працівників та журналістів. Функціональними продуктами харчування, як правило, вважаються продукти, що містять значний рівень біологічно активних компонентів, які пропонують бажану користь для здоров’я або фізіологічний ефект, окрім основного харчування. Функціональні властивості виявляються в багатьох традиційних продуктах харчування, тоді як нові харчові продукти розробляються для посилення або включення корисних компонентів.

Зростання інтересу споживачів до взаємозв’язку між дієтою та здоров’ям створив ненаситний попит на інформацію. Серед факторів, що підвищили інтерес до функціональних продуктів харчування, - швидкий прогрес у науці та техніці; збільшення витрат на охорону здоров'я, зміни законів, що впливають на маркування, та населення, яке зацікавлене в отриманні добробуту та здоров'я за допомогою дієти.

Немає згоди чітко визначити, що таке "функціональна їжа". Багато хто вважає, що ця концепція все ще розробляється, і її цілком можна розглядати як проміжний продукт між традиційною та медициною. Поки що Японія - єдина країна, яка сформулювала конкретний регуляторний процес для затвердження функціональних продуктів харчування.