МВЗ. MC. Марко Антоніо Хуарес Естрада
Титульний професор "А" Т.Ц. Захист Кафедра медицини птахів та тваринництва
F.M.V.Z.-U.N.A.M.
Електронна адреса: [email protected]
За еволюцією та харчовими звичками індики є умовно-всеїдними, дикі індики регулярно поглинають 80% насіння та рослинного матеріалу, решта 20% складається з того, що їм вдається зловити або захопити у своєму середовищі. Щоб задовольнити високі потреби в білках у вільному житті, пташенята навесні та влітку споживають переважно коників та цвіркунів, які складають важливу частину їх раціону (Barnett and Barnett, 2008).
Херст і Стрінгер (1975) визначили, що основним джерелом білка у птахів індички є комахи; в середовищі, багатому комахами, частка цих речовин у раціоні індиків протягом перших 4 тижнів життя становить від 79 до 90 відсотка від загальної дієти. Якщо доступність комах зменшується, кількість рослинного матеріалу в раціоні індиків збільшується, в лісистих районах, що складаються в основному з сосен, де в даний час проводяться програми відновлення диких індиків по всьому південному штату Алабама (США). було помічено, що в екскрементах індички містяться залишки до 60% комах та 40% плодів та насіння ожини, чорниці та кропиви (Tragia nepetifolia) (Exum et al., 1985). По мірі зростання пташенят вони поступово модифікують свій раціон на раціон дорослих індиків, який складається з 75-85 відсотків рослинної сировини та решти членистоногих, молодняк домашньої птиці може пити воду з басейнів або калюж, однак більша частина їх води харчування отримують з дієти (вологість 75%) (Exum et al., 1985).
Годування домашніх індичат може здійснюватися в основному зерновими, для чого може використовуватися та сама сировина та інгредієнти, які використовуються для годівлі бройлерів та курей-несучок. Навіть коли були оцінені системи вільного доступу для зернових, таких як пшениця та кукурудза, з метою належного покриття потреб індиків з білка, енергії, вітамінів та мінералів з початку вирощування, використання збалансованої їжі, практика використання простих продукти харчування (Приклад: тільки кукурудза або пшениця) можуть сприяти станам поганого харчування, які легко призводять до проблем зі здоров’ям, особливо у пташенят.
Таблиця 1. Загальні харчові потреби у комерційних індиків
Особливу увагу слід звернути на якість білка в раціоні, включення добре обробленої рибної муки в раціон птиці сприяє поліпшенню загального амінокислотного балансу та зменшує ризики прояву несприятливих факторів завдяки більшому включенню загальноприйнятих використані соєві побічні продукти та сліди факторів, не пов’язаних з харчуванням, що містяться в погано обробленому соєвому шроті або борошні ріпаку. Слід обмежити вживання білкових інгредієнтів з низькою засвоюваністю; виведення надлишку перетравленого білка є однією з основних причин збільшення концентрації аміаку в підстилці, що може збільшити частоту вилучень молочної залози на бійні або спричинити негативний екологічний вплив на навколишнє середовище, сприяючи евтрофікації ґрунтів та ставків поблизу місця захоронення ферми плюс надлишок сирої білка в задньому відділі травного тракту може сприяти розповсюдженню шкідливих анаеробних мікроорганізмів, що може призвести до дисбактеріозу, гострого ентериту і навіть некротичного ентериту.
Відповідно до їх харчових звичок у дикій природі (конюшина, насіння трав, бульби, жолуді, горіхи та ін.) Важливо враховувати включення кормів для годівлі домашніх індичат з раннього віку, оскільки вони мають більшу здатність приймати дієти багатий клітковиною, ніж інша курятина, тому випас худоби або забезпечення кормами, такими як свіжа люцерна, сприяє зменшенню та оптимізації виробничих витрат, поліпшенню опорно-рухового апарату індиків і навіть згадує деякі переваги смаку м’яса у пасовищних індичат на відміну від індичок, не отримують жодного виду корму.
Таблиця 2. Приклади дієт у комерційних індичат
Джерело: Лісон. С. та Дж. Д. Саммерс. Комерційне харчування птиці, видавництво 2-го випуску, Університетські книги, Гвельф, Канада. 1997 рік.
Надзвичайно важливо досягти вагових цілей на таблицях росту тіла для пташенят, особливо протягом перших 4-6 тижнів життя. Передчасна втрата ваги або відсутність відповідного зростання відповідно до лінії походження та цільової питомої ваги в даному віці пташенят за умов комерційного виробництва може бути важко відновити на пізніх стадіях. В даний час відомо, що позбавлення доступу до їжі протягом перших 48 годин життя птиці шкодить її подальшим показникам м’яса, тому рекомендується, щоб пташенята мали доступ до їжі якомога швидше після вилуплення (Halevy et al, 2003).
Тут важливо пояснити, що вимоги до білка, вітамінів та мінералів, особливо на початку вирощування, набагато вищі, ніж вимоги до цих самих компонентів у бройлерах (Gallus gallus). Як правило, у індиків старше 6 тижневого віку бройлери повинні отримувати подвійну кількість вітамінів і мінералів, вказану на одиницю ваги, на фазах відгодівлі та доробки. Особливу увагу слід приділити загальному та частковому надходженню амінокислот, оскільки це важливо на всіх етапах росту індички (Велдкамп, 2000). Недостатнє споживання амінокислот, особливо після 14-тижневого віку, може негативно вплинути на масу тіла та м’ясні показники грудей.
Було помічено, що ріст кісток на стадії вирощування та розвитку індиків (0-11 тижнів) демонструє дуже високі темпи розвитку (470% за 11 тижнів), зростаючи в середньому на цій стадії до 2,1 мм на добу, щоденний приріст в 7 разів швидший, ніж решта життя індички, у якої з 12-тижневого віку кістки ростуть лише зі швидкістю 0,3 мм на добу, отже, велике значення вітамінних та мінеральних добавок до їжі, зазначених вище на двох ранніх етапах життя домашньої індички.
Таблиця 3. Конкретні вітамінно-мінеральні добавки, рекомендовані індикам *
Одиниці на кг їжі
Вік тижні Зростання
Хлорид холіну
* Включення кокцидіостатиків, синтетичних амінокислот, антиоксидантів та стимуляторів росту може змінюватися відповідно до місцевих норм, законодавства чи стандартів.
Збільшення ваги слід контролювати з першого тижня життя, це можна зробити зважуванням тижневих проб, це для того, щоб передбачити зміни у фазі годування; Або годування може бути обмежене в місцях, де ферма перевищує 1000 метрів над рівнем моря, де обмеження їжі в деяких сучасних штамках індички сприяє запобіганню збільшенню частоти розвитку синдрому асциту, який, хоча і не такий серйозний, як у чоловіків бройлерів це може бути важливою причиною смертності цього виду (Meleagris gallopavo).
Хороша програма годівлі, яка передбачає включення до 6 різних типів корму або стадій корму, сприяє оптимізації приросту ваги та рівномірності поголів’я, одночасно забезпечуючи хорошу економію завдяки відповідній конверсії корму частиною індиків в кінці їх продуктивного етапу.
Практичним способом розділити фази годування в Мексиці є врахування потреб у енергії та білках відповідно до віку: від 0 до 4 тижнів існує фаза ініціювання, від 5 до 7 тижнів зростання I, від 8 до 10 тижнів зростання II, від Від 11 до 14 відгодованих I, від 15 до 17 відгодованих II і від 17 тижнів і до того моменту, поки не може бути забезпечена обробка закінченою I.
Таблиця 4. Ефективність роботи індиків, що утримуються на годівницях на національному рівні у Франції (2011 р.)
Вік чоловіків (г)
Змішана вага M + H (кг)
Швидкість перетворення (кг)
Щільність (птахів/м2)
Бажано проводити випробування на годівлю та продуктивність у кожному конкретному господарстві, щоб забезпечити оптимальний для кожного етапу корм відповідно до конверсії корму та ваги птахів, відповідно до типу схрещування чи лінії птахів що піднімаються та навколишнє середовище виробничого майданчика. Загальними цілями правильної дієти є: середня вага у певному віці, відсоток однорідності та оптимальна конверсія комерційного корму.
Важливо врахувати, що врожай індички неймовірно високий, пульта, яка досягає ферми одноденним віком, докорінно змінюється, коли вона перетворюється на індичку; Одноденна птиця важить в середньому 55 г, після 120-денного віку вона важить близько 12 кг, а це означає, що вона збільшує свою вагу в коефіцієнт до 218 разів. У денному віці тушка індички важить 41 г, що становить 74,5% від загальної ваги, тоді як у 17 тижнів тушка індички важить 10,8 кг, що становить до 90% від загальної кількості 12 кг ваги індички.
Що стосується тушки індички, то в одноденному віці загальний вміст води в ній становить 60%, цей самий відсоток (60%) присутній у туші індички віком 120 днів; Проте білок (м'язи), який становить 25% у індиків, у 120-денних індичат становить 21% від загальної кількості, ліпіди (жири) складають 8% від загальної маси тушки індички, тоді як у дорослих індиків 15 % всієї туші; попіл (кістки) в туші пульти становить 4,5% туші, тоді як у туші 120-денної індички вони досягають лише 3,5% від загальної ваги туші.
Щоб досягти такої продуктивності, індичці потрібно щодня будувати своє тіло, що вона робить, дихаючи, п’ючи та вживаючи значну кількість поживних речовин через їжу, хоча це основні функції, на практиці не все так просто, з кабін, очікуваний результат не завжди отримується, отже, різниця в результатах, яка може існувати між різними господарствами в одному регіоні та в одній країні.
Вводячи різні види збалансованого харчування,
спостерігали, що найбільше впливає на середньодобовий приріст ваги індиків - це рівень споживання кормів, показаний індиками, це ще до різниці, яку можна було б віднести до різних характеристик вмісту поживних речовин, відсотка засвоюваності та якості інгредієнтів використовується в різних харчових продуктах, що використовуються.
Як видно з графіку 2, при вживанні різних продуктів харчування найбільше впливає на продуктивність індиків не сам тип їжі, а споживання, яку індики з нею демонструють.
У індиків основним прогнозуючим параметром продуктивних показників щоденного приросту ваги та ринкової ваги є рівень споживання корму.
Як і у інших видів птахів, індичка споживає кілька разів на день, що представляє одну з найбільших труднощів управління в даний час у індичат на відгодівлі. У тесті, проведеному з чоловіками у віці від 14 до 24 тижнів, було помічено, що, хоча кількість споживання збільшується, частота годування зменшується з 20 щоденних прийомів їжі до 10 в кінці тесту (графік 3).
Індикам, як і всьому живому, потрібно їсти, що вони роблять для отримання всіх необхідних поживних речовин для свого виживання. Перш ніж брати до уваги цілі, заради яких людина вирощує індиків як джерело їжі, такі як основні продуктивні параметри, пов’язані із збільшенням ваги та ступенем перетворення кормів, слід врахувати, що індики фізіологічно поглинають їжу для цілей росту та підтримки.
Енергія та білки, отримані з їжею, яку індичка використовує для власного утримання, зазвичай це відбувається за допомогою так званого основного обміну, такого як дихання, кровообіг, гормональний зв’язок, клітинний зв’язок тощо. Метаболічно їжа необхідна для терморегуляції, що дозволяє їй підвищувати або знижувати температуру тіла, індичка вимагає енергії від їжі для здійснення фізичних навантажень, таких як ходьба, пересування тощо. Виходячи з ваги або маси тіла індички, їй потрібні більш-менш поживні речовини для покриття її основних життєво важливих функцій (дихання, виділення тепла, пересування). Наприклад, 10-кілограмова індичка, яка споживає 450 грамів корму та 900 мл води на день, використовує 300 г/день для обслуговування та лише 150 г/день для щоденного приросту ваги, головним чином пов’язаного із зростанням (графік 1).
Якщо ті самі 10 кг індички з будь-якого питання поводження, практики годівлі чи вмісту поживних речовин у кормі (рівень енергії, клітковина, вміст вологи тощо) повинні вживати менше корму, ніж рекомендується, відповідно до ваги та віку, це покаже негатив вплив на продуктивність. Наприклад, якщо індичка з 10-кілограмовою їжею повинна з’їсти 450 г і з’їсти лише 400 г; 300 г цього споживання буде і надалі використовуватися для обслуговування, і лише 100 г буде використовуватися для щоденного набору ваги, що свідчить про прямий негативний вплив на ріст і, звичайно, на конверсію корму (графік 2).
Туреччина, яка їсть менше їжі, ніж потрібно, буде використовувати значну частину цієї їжі, щоб вижити, а не рости. Виходячи з цього прикладу, визначальним є те, що споживання є основним прогнозуючим показником показників індичат.
Із загального вмісту споживання індичкою значний відсоток більше, ніж для обслуговування, повинен слугувати зростанню, тому вирішальним фактором буде зменшення потреби в енергії та білках для базального утримання до необхідного мінімуму, таким чином, якщо 10 кг індички поглинає 450 г корму + 900 мл води і часткові потреби в кормах, призначених для технічного обслуговування, зменшуються, більше корму буде доступним для зростання, що, як наслідок, сприяє підвищенню ефективності його кормів і, отже, зменшенню витрат. 3).
Шляхом зменшення витрат, необхідних для базального утримання, більша кількість споживаної їжі може бути використана для росту, зрештою, при меншій або рівній кількості їжі отримують індиків з більшим розвитком тіла; Однак це зниження підтримання (основний обмін речовин: дихання, кровообіг; фізична активність: ходьба, рух; терморегуляція: підвищення або зниження температури тіла), хоча це може бути здійснено із змінами управління в деяких з цих функцій, інші - життєздатність і будь-яка їх зміна може бути контрпродуктивною (Ви не можете довільно зменшувати частоту дихання або частоту серцевих скорочень), однак, як зазначено вище, існують інші з цих базових функцій, які за допомогою простих операцій управління можуть бути зменшені і, отже, сприяють зменшенню їжа, необхідна для їх утримання.
Таблиця 6: Вплив відносної вологості та швидкості повітря на температуру навколишнього середовища та справжній холод вітру у індиків