Чи справді кавовий напій підходить для нашого здоров’я? Знову ж таки, я хотів би пролити світло на це питання, і я не хочу просувати ідею зараз, коли без кави неможливо жити. Однак правда полягає в тому, що така правильно підготовлена ​​органічна кава може стати справжньою «енергетичною» підтримкою не тільки для нашого тіла, але особливо для нашого розуму. Прочитайте наступні 5 відповідей на 5 найпоширеніших запитань від вас.

6. Це правда, що кава шкодить вагітним?

Під час вагітності та лактації з кавою слід поводитися дуже обережно. Це стосується зокрема загальна добова доза отриманого кофеїну. Це пов’язано з тим, що певна кількість кофеїну потрапляє в пуповинну кров або навіть у грудне молоко. Тому форма та доза кофеїну тут мають вирішальне значення. Якщо доза невелика до 100 - 120 мг кофеїну щодня (2 здорових еспресо), тому це не шкодить плоду. Однак зазвичай жінки отримують сильніші дози розчинної кави та неправильно приготованого еспресо, де кофеїн швидко розмножується, і це вже може бути проблемою.

оптимальний
7. Також є позитивні ефекти кави з розчинною кавою, кави в горщиках або еспресо?

Абсолютно не. По суті, ми повинні усвідомити, що справжнє еспресо є найкращим стандартом якості та використання корисних речовин з кави. Правильно виконані альтернативні препарати також можуть підійти, але тут ми підійшли до проблеми надмірне вилучення кофеїну та інших деревних речовин, що може переважати антиоксиданти. Я хочу отримати максимум ефірних олій та жирів та мінімальну кількість органічно зв’язаного кофеїну (10-20%) із кави. Коли я витягую або вливаю каву довше, я отримую до (80 - 90%) кофеїну, і це більша проблема.

Розчинна кава - це не кава, а розчинний напійі тут ми підійшли до питання переробки їжі, додавання ароматичних та інших речовин, що створюють звикання та призводять до надмірного споживання, надмірного підкислення організму тощо.

8. Це правда, що додавання молока до кави зменшує дію антиоксидантів?

Це не зовсім так. Додавання молока до кави насправді не зменшує кількість антиоксидантів у каві. Однак з поживної точки зору кава з молоком і навіть з популярним цукром може трапитися пусковий механізм закислення організму. Тут нам потрібно подумати про причини та наслідки, і ми знаємо, що саме така підсолоджена кава підвищує апетит до солодощів, і саме це, мабуть, перенапружує наш організм найбільше. У цьому сенсі молоко досить уповільнює всмоктування активних речовин з кави в кров. Це відчувається переважно в уповільненому стимулюючому ефекті кофеїну. Тому ми вважаємо, що кава з молоком має слабший ефект, ніж чорна кава сама по собі. Додавання молока до кави або вживання капучіно чи латте-кави можна використовувати цілеспрямовано, щоб отримати кращу фізіологічну переносимість самої кави порівняно з чорною кавою. Фінт особливо в Росії всмоктування кофеїну, що набагато швидше з чистою чорною кавою, а також фізіологічні реакції можуть бути більш помітними. Однак молоко не забирає наш вміст антиоксидантів.

9. Які найкращі інгредієнти для кави?

10. Чи може кава справді покращити роботу мозку?

Так, але я повинен забезпечити якість кави та її чесне приготування. Кава впливає на наш мозок кількома способами. Дуже важливо розуміти, що нервові клітини взаємодіють між собою за допомогою хімічних речовин, які вони виділяють. Ми говоримо про ці речовини нейромедіатори. Вони забираються бічними клітинами, в яких згодом відбувається бажана зміна. Фокус у тому, що одні нейромедіатори викликають стимуляцію, інші послаблюють. З цієї точки зору кофеїн може бути дуже корисним, оскільки впливає на рівень двох нейромедіаторів - ацетилхоліну та аденозину. Кофеїн також впливає на пам’ять, покращує потужну частину центральної нервової системи, що може відобразитися на підвищенні швидкості та точності вирішення логічних завдань. Результати експертів із семантичної пам'яті показують, що кофеїн також покращується швидкість обробки семантичної інформації. Однак для максимальної підтримки функцій мозку ідеально поєднувати кава зі здоровими жирами, такі як масло та кокосовий жир. Завдяки цим жирам ви отримуєте ідеальну ситість і коригування тіла для максимального спалювання жиру. Крім того, ви покращите засвоєння природного кофеїну та безпосередньо стимулюєте нейромедіатори та нервові клітини до високої продуктивності.

(2) Ganio MS, Casa DJ, Armstrong LE, Maresh CM.: Доказовий підхід до затяжних питань гідратації. Clin Sports Med. 2007 січня; 26 (1): 1-16.