Андалузький інститут досліджень та підготовки сільського господарства та рибальства (Іфапа), який перебуває у віданні Міністерства сільського господарства, тваринництва, рибальства та сталого розвитку, зробив для зацікавлених посібник з гречки. Це псевдозерновий продукт, що не містить глютену та має високий вміст білків з високою біологічною цінністю, із зростаючим попитом серед споживачів на поживні та корисні продукти, що виглядає як приваблива альтернатива для харчування целіакії.
Мета посібника, до якого можна ознайомитись через Андалузьку платформу передачі знань про сільське господарство та рибальство (Servifapa), - допомогти виробникам досягти найбільшого можливого успіху в вирощуванні цієї багатокутної рослини, надавши корисні дані про їх морфологію, їх потреби, різні типи існування та їх використання. Крім того, він також включає інформацію про виробничі системи, технології управління та витрати на вирощування.
Андалузький сільськогосподарський та рибний науково-дослідний інститут постійно проводить роботу з передачі інформації, зокрема, за допомогою публікацій, семінарів та навчальних заходів. Таким чином, уряд Андалузії прагне донести до виробників та підприємців, що складають андалузький агропродовольчий сектор, найновіші досягнення у знаннях, щоб таким чином допомогти у пошуку більшої прибутковості галузей та ферм. громади автономна.
В даний час розробляється програма вдосконалення для отримання нових сортів високоякісної гречки та адаптації до андалузьких умов, в рамках якої Інститут сталого сільського господарства Вищої ради з наукових досліджень (IAS-CSIC), Іфапа та компанія Algosur.
Цей трав'янистий вид є прикладом нових культур, які є вигідними для фермера та корисними для навколишнього середовища. Гречка має хороший потенціал врожайності з низькими виробничими витратами, можливість використовувати її як другу сільськогосподарську культуру в тому ж сільськогосподарському сезоні через короткий цикл (приблизно два місяці) та гарну адаптацію до андалузьких агрокліматичних умов. Ці характеристики, разом із зростаючим попитом на ринку, представляють прекрасну можливість для бізнесу для фермерів.