Дізнайтеся, як захистити живіт від цукру, не відмовляючись від улюблених продуктів. Продовжуйте читати і дізнавайтесь.

перемикач

Цукор - це здорова їжа. Зрештою, це нежир, дає миттєву енергію та покращує смак практично будь-якої їжі. Але всі ці ознаки порушені фізіологічним фактом: цукор товстіє. Цей аргумент може звучати вирішальним, але, розуміючи, чому, ви можете мінімізувати шкоду, заподіяну цукром, створивши міцне і здорове тіло. Вживання цукру еквівалентно натисканню перемикача, який сигналізує вашому тілу про те, що пора накопичувати жир. І він є скрізь - не тільки в безалкогольних напоях, солодощах та десертах. Він маскується в рафіновані вуглеводи, як хліб, рис, макарони і навіть пиво чи молоко. А ваше тіло не в змозі помітити різницю і швидко перетравлює та поглинає всі цукри в крові у вигляді глюкози. Це означає, що більшість чоловіків їдять еквівалент дієти з високим вмістом цукру, навіть коли вони відмовились від солодкого. Приклад: під час травлення скибочка білого хліба перетворюється на глюкозу з еквівалентом чотирьох ложок цукру.

І ось що відбувається: Щоразу, коли ви їсте цукор, рівень глюкози в крові піднімається небезпечно. У відповідь стимулюється вивільнення інсуліну, потужного гормону, який сигналізує вашому тілу про те, що настав час накопичувати жир.

Існує також відповідь на дозу: чим більше цукру ви споживаєте в будь-який час, що призводить до значного збільшення рівня глюкози в крові і, як наслідок, інсуліну, ваше тіло довше залишатиметься в режимі відгодівлі, зберігаючи жир.

Звичайно, ви можете бути не готові відмовитися від бутербродів, смаженого рису та спагетті. Але скористайтеся наведеними нижче стратегіями, і ви зменшите рівень всмоктування цукру в кров. Виграш: Ви зменшите вплив будь-якого прийому їжі на рівень глюкози, а також на здатність вашого тіла спалювати жир. Подумайте про це як про контроль над поживними речовинами. А переваги виходять за рамки фізіології та метаболізму жирів. Дослідження показують, що контроль рівня глюкози знижує ризик діабету, серцевих захворювань та раку. І це не частина надмірної реклами, яку здійснює маркетингова галузь, а наукова реальність.

Схуднути кубиками

УНИКНІТЬ ГРАНОЛЬНИХ БАРСІВ

Вчені з Університету Огайо вивчали вплив трьох енергетичних батончиків, що містять різну кількість вуглеводів (низький, помірний та високий), на глюкозу 20 людей. Якщо ви хочете зручну закуску, уникайте барів, що підвищують продуктивність, особливо під час сніданку - вони повні цукру. Натомість вибирайте такі продукти, як Atkins Advantage, які містять лише 21 грам вуглеводів.

ВИМОКУЙТЕ САЛАТИ ВИНАГРЕТОМ

В одному дослідженні шведські дослідники виявили, що коли люди їли дві столові ложки оцту з трьома скибочками білого хліба, рівень глюкози був на 23% нижчим, ніж коли вони їли лише хліб; крім того, вони почувалися ситішими. Заслуга оцтової кислоти, основної складової оцту, заправки та солінь.

Порада: замовіть додаткове замовлення солінь на свої бутерброди і почніть високовуглеводну їжу з салатом, змішаним з основою з оцтової заправки, наприклад, італійським винегретом. Ви також можете зробити власну приправу до оцтової та олійної заправки, повільно збиваючи дві столові ложки оливкової олії в миску, що містить дві столові ложки червоного або білого оцту. Це дуже просто.

ТАБЛИЦЯ ВОЛОКНИ

Тайванські дослідники нещодавно виявили, що прийом 1,2 грама глюкоманнану - розчинної клітковини, виготовленої з кореня японського коньяку - за 30-40 хвилин до прийому білих тостів допомагає знизити рівень глюкози в крові на 28% протягом двох годин у порівнянні з тими, хто не вживає будь-яка добавка клітковини.

Ще краще, коли люди приймають однакову кількість глюкоманнану перед кожним прийомом їжі тричі на день, вони знижують шкідливий холестерин на 21% всього за чотири тижні. Шукайте глюкоманнан у його природному вигляді; одна порція містить два грами клітковини, безпечну та ефективну кількість, яку слід вживати за 15-30 хвилин до вживання будь-якої їжі.

ОСТЕРЕЖНО КОФЕЇНУ

Канадські дослідники виявили, що чоловіки, які споживали кофеїн, еквівалентний 1 або 2 чашкам кави за годину до їжі, багатої цукром, згодом зазнали підвищення рівня глюкози в крові на 16% порівняно з тими, хто вживав безкоштовне плацебо кофеїну. Важливий момент: коли кофеїн не поєднується з цукром, він збільшує швидкість спалювання жиру в організмі. Тому, наскільки це можливо, пийте каву, але пропускайте пампушки, кекси та печиво. Вибирайте їжу на сніданок, таку як яйця чи фрукти: вони майже не впливають на глюкозу в крові.

ДОДАЙТЕ МЕТАЛ В ДІЮ

У ході досліджень швейцарські вчені давали чоловікам одну дозу 400 мкг піколінату хрому перед їжею з високим вмістом вуглеводів. Згодом рівень глюкози в крові був на 23% нижчим, ніж коли вони їли одну їжу, але не отримуючи металеву добавку. Ви можете спробувати це самостійно, але переконайтесь, що назва мінералу включає піколінат; сполука містить дозу хрому, яку ваше тіло може легко використовувати. І не намагайтеся подвоїти дозу - дослідники виявили, що 800 мікрограмів було не ефективніше 400.

ПРОБИТИ ЗАЛЕЖНЕ ЗАЛЕЖЕ

Вчені з Університету Сіракуз виявили, що простий сеанс важкої атлетики зменшує ефект глюкози в крові від їжі з високим вмістом цукру на 15% до 12 годин після тренування. Найімовірніша причина: фізичні вправи вичерпують запаси м’язового палива (зберігаються в глюкозі, відомій як глікоген). Щоб переконатися, що ви наповнені енергією для наступної вправи, ваше тіло негайно штовхає будь-який тип глюкози до м’язів, де вона зберігатиметься для подальшого використання, сприяючи тим самим зниженню рівня глюкози в крові. Отже, поки рівень глікогену не поповнюється, що може зайняти багато годин, їжа, багата цукром, не буде шкідливою. Оскільки аеробні вправи також потребують глікогену, ви можете очікувати подібного ефекту після сеансу серцево-судинної системи.

СКУПАТИ НАТУРАЛЬНУ ДОБАВКУ

Коли дослідники з Університету Скрентона ввели 1500 мг екстракту Phaseolus Vulgaris (отриманого з білої насінини) квасолі студентам, які брали участь у дослідженні перед їжею, багатою цукром, рівень глюкози в крові пацієнтів був нижчим на 57% через дві години після прийому, порівняно зі студентами, які отримували плацебо. Механізм: Phaseolus Vulgaris пригнічує фермент, який розщеплює жорсткі вуглеводи в кишечнику.