У наш час органічна їжа набуває дедалі більше місця, ми можемо зустріти їх на полицях дедалі більше магазинів, і все більше людей обирають їх.
Але що робить щось органічним? І чи є органіка кращим вибором у будь-якому випадку? Я шукаю відповіді на ці питання у своєму сьогоднішньому дописі.
Як правило, ми вважаємо органічними продукти харчування, вирощені без хімічних речовин. Це частково правда, але історія не така проста.
Справжній органічний/екологічний продукт вирощується в повністю контрольованих умовах і не містить жодних синтетичних токсичних речовин. Збудники хвороби обробляються природними, дозволеними речовинами, які не засвоюються рослинами, і поповнення поживних речовин також може бути лише органічного походження.
Однак відсутність обробки хімікатами ще не зробить продукт органічним. Є й інші критерії. Справжнім органічним продуктом може бути лише те, що виробляється відповідно до правил органічного землеробства, тому жоден продукт не може бути оголошений органічним шляхом подальших випробувань. У такому господарстві важлива не тільки чистота матеріалів, що використовуються для обробітку, але і сама рілля, за умови, що вона не оброблялася хімікатами щонайменше 3 роки.
Крім того, готова продукція не повинна містити жодних доданих штучних добавок.
Органічні ферми здійснюють процеси під наглядом різних об'єктивних ланцюгів контролю, які йдуть шляхом просування продуктів із сільськогосподарських угідь до полиць магазинів.
Тож бабусина червива вишня, яку цього року не обприскували, автоматично не зараховується до біології. 😀
З іншого боку, важливо, щоб, як і в бабусиному саду, метою органічного землеробства була не висока врожайність, а швидше досягнення високої харчової цінності та поповнення поживних речовин ріллі. Як результат, органічні продукти, як правило, мають більший вміст вітамінів та мінералів.
Коли ми можемо бути впевнені, що те, що ми купуємо, є органічним чи екологічно чистим продуктом, який відповідає суворим критеріям?
- Перед назвою продукту завжди стоїть слово органічний або еко
- Він включає фразу "з контрольованої органічної ферми"
- На упаковці також вказано найменування та номер коду контролюючого органу та, можливо, його логотип
Існують також готові продукти, які не є 100% органічними, для яких контрольовані інгредієнти зазвичай позначаються зірочкою, а інші інгредієнти не позначаються зірочкою.
Якщо у вас вже є готові продукти, то тут важливо, щоб той факт, що щось містить органічні інгредієнти, не був для нас автоматично корисним.
Даремно еко-бісквіт, якщо він цукристий і т. Д. ... Тут, як і у всіх випадках, це правда, що продукт буде для вас корисним, який підходить у всіх його інгредієнтах. Тож варто прагнути споживати продукти нульового кроку з органічного або органічного землеробства/вирощування з найвищою можливою харчовою цінністю. Але крім того, враховуйте наш раціон харчування та тип гормонів, нашу індивідуальну чутливість, і у випадку існуючих проблем зі здоров’ям ми також використовуємо відповідний протокол функціонального харчування.
У світлі всього цього, звичайно, кожен має право вирішити, чи захоплюватися органічними речами, чи залишатися з класичними продуктами.