Опис продукту

Інгредієнти: гречане борошно з органічного господарства (89%), вода
Вага виробів - 200 г.
Може містити сліди клейковини та сої.

соба

Смачна, універсальна, соковита гречана локшина без пшениці, зі смаком волоського горіха. Японцям він відомий як «Juwari Soba», що означає 100% Соба. Оскільки гречана крупа не містить клейковини та інших сполучних речовин, для виготовлення цих популярних макаронних виробів потрібен багато навичок та часу. Зерна подрібнюють кілька разів, щоб макарони, хоч і містили цілі зерна, мали м’яку м’яку консистенцію, яка вбере смак супу або заправки, з якими його подають. В Японії локшину Соба часто подають наприкінці великих вечірок або наприкінці вечірнього напою. Традиційно 1 січня початок Нового року також відзначають гречаними макаронами, оскільки довгі макаронні волокна символізують довголіття, а також міцність і стійкість, оскільки і те, і інше характерно для самої гречаної рослини.
Тісто для соби можна приготувати швидко (достатньо за п’ять хвилин), але воно досить крихке через відсутність в ньому глютену і тому вимагає делікатного лікування. Спочатку його подавали охолодженим з соусами, але зараз його зазвичай подають набагато більше у гарячих овочевих супах, ніж у макаронних виробах, вкритих різнокольоровими та поживними рослинами, водоростями та кунжутом.

Історія виробника

Наш постачальник виготовляє японську суху локшину вже більше століття. У 2006 році вони відсвяткували своє 100-річчя.
1906 рік заснування
1971 завод сухих макаронних виробів отримав сертифікат JAS (неорганічний JAS)
1973 Початок виробництва традиційної удонської локшини
1994 р. Паста виграла одну з премій New York Times 100 World Food Awards
1999 р. Експорт органічних макаронних виробів починається як сертифікований виробник OCIA */Ecocert
2006 Сторіччя
* Асоціація з удосконалення органічних культур: забезпечення досконалості в галузі сертифікації органічних продуктів Ідеально підходить для біо-аутентифікації

Вказівки щодо використання

Як користуватися Як зробити японську локшину Соба?
Оскільки ця паста не містить глютену, вона набагато крихкіша, ніж звичайна паста Соба, і її потрібно готувати акуратно. Як тільки вода закипить, додайте тісто, а потім час від часу додайте трохи холодної води до кінця варіння, щоб тісто не розсипалося. Смажити в олії не рекомендується. Насолоджуйтесь цим гарячим або охолодженим у даші - супі комбу, приготованому з соєвим соусом шою, соусами або освіжаючими салатами. Як варіант, оберніть підсмаженою норібою, щоб отримати смачну пасту для суші.