Поділіться

сільське

Гаряча тема сьогодні екологія, органічні продукти або здорові продукти . Але як це насправді, що показує практика і що ми насправді купуємо? Ми розмовляли на цю тему з фермером Вєркою, яка дізналася про це ще під час материнства, що він хоче годувати своїх дітей здоровою їжею і тому вона викинула свої човни у діловому світі, взула гумові чоботи і сіла в трактор.

Вієрка, ти можеш розповісти нам, як все у тебе почалося?

Це почалося так само, як ви згадуєте, у дитячому садку, коли я зрозумів, що відповідаю за своїх дітей, і я хотів нагодувати їх здоровою їжею. І так розпочався цикл досліджень походження їжі, яку ми їли. Я виявив, що це не так добре, як багато присутніх.

Я близький до сільського господарства, тому що мій оцино працює у сільському господарстві та плодоводстві. Спочатку я займався бухгалтерським обліком ферм і поступово зрозумів, що сьогодні потрібен сучасний підхід до землі, заснований на екологічній поведінці виробника. І ось я став органічним виробником фруктів і почав здійснювати мрію Фермера.

Поясніть, будь ласка, різницю між органічним та звичайним землеробством.

Я вважаю сільське господарство вимогливим сектором, оскільки на нього впливає погода, яка за останні роки насправді постраждала. Грунт потребує живлення, з якого живуть вирощені на ньому рослини. У нас є два варіанти вирощування - органічне або звичайне.

Виробник органічних продуктів повинні використовувати продукти, які вказані у списку дозволених продуктів та добрив для органічного землеробства. Це препарати, які не містять хімічних речовин або добрив, але є природна основа. Вже на цьому етапі відбувається перший і фундаментальний контроль вирощування, де гарантується, що те, що вирощується в органічному землеробстві, не містить залишків цих небажаних для здоров'я людини речовин.

Поки звичайний виробник застосовує добрива, виготовлені з нафтопродуктів під час вирощування та лікування хімічні препарати. Завдяки хімії врожайність вища, а тому продукція звичайного сільського господарства дешевша за органічну продукцію. Іншу роль у кінцевій ціні для споживача відіграють торгові мережі та їх націнка, але це вже інший випадок.

Практика відкрила мені очі, і здавалося б, здорові продукти (такі як дитяче харчування, фруктовий сік, звичайний хліб) надходять із заплідненої сировини штучні добрива або обприскувати хімікати. Тому я часто задаюся питанням, що ми їмо, чи може їжа містити залишки хімічної речовини від вирощування?

Які плоди ви вирощуєте, чому і яким способом?

Я розпочав свій бізнес в галузі органічного землеробства в компанії Agrover у 2014 році. Весь процес посадки плантації чорної смородини і його інтеграція в органічне землеробство до остаточного органічного виробництва зайняла дійсно багато часу - 5 років. А в 2019 році в моєму портфоліо є два дивовижні продукти органічного землеробства - чорна смородина та чорноплідна аронія.

Моя робота базується не лише на принципах сертифікованого органічного землеробства, але й на власних переконаннях, тому що я хотів рости та робити соки, яку також будуть пити мої діти.

Оскільки ми повинні уникати використання хімічних засобів для знищення бур’янів під час обробітку, ми використовуємо механічну утилізацію шляхом регулярного скошування проміжного ряду. В осінні місяці ми глибоко вносимо сертифікований курячий послід.

Як пересічному споживачеві знайти інформацію про те, як вирощувати товар, який він купує?

Якщо вас цікавлять якісні та нехімічні продукти, фрукти та овочі, шукайте. Читайте етикетки, дотримуйтесь ярликів виробника, знаходьте інформацію про виробника та виробника в Інтернеті. Якщо вони не приховують своє походження та спосіб виробництва, вони, безумовно, хотіли б також представити це на своєму веб-сайті.

Майте на увазі, що словацьке походження не гарантує нехімічного виробництва.

Спочатку це може зайняти багато часу, але коли ви знайдете потрібних виробників та виробників, порекомендуйте їх своїм друзям і залишайтеся вірними їм.

Що для вас було і є найскладнішим у цій роботі?

Мені найважче зрозуміти наступне: Виробник органічних продуктів захищає ландшафт шляхом органічного землеробства та охороняє здоров’я людей. Він зазнає бюрократії, сплачує значні збори за реєстрацію та контроль органічного землеробства. Звичайний виробник він не має контролю, не має додаткових фінансових витрат і погіршує довкілля завдяки використанню хімічних речовин. То чому досі існує широка громадська думка щодо цього органічні продукти дорогі...

Дякую за співбесіду і за велику рішучість робити все інакше. Якщо ви також розумієте головну різницю, то вам точно сподобається пригостити себе та своїх близьких справжнім органічним соком із органічного землеробства та водночас підтримати мрію Фермера та місцевих жителів. Тож ура! ?