Опис продукту

Інгредієнти: солодкий коричневий рис * (100%) * може містити сліди сої "з органічного землеробства".

mochi

Поживний смак та унікальна жувальна текстура Мочі - улюблений японською мовою. Під час приготування ці коржі розм’якшуються і набрякають, щоб їх було ще приємніше жувати. Просто випікайте на злегка змащеній маслом критій сковороді при помірній до середній температурі і один раз переверніть. Ви можете подати його з начинками або начинками на ваш вибір, солодкими або солоними. Наш улюблений - заправка з тамарі та кленового сиропу, але ви можете прочитати більше пропозицій рецептів нижче.

Безглютенова 100% цільна пшениця З низьким вмістом жиру за 8 хвилин

Мочі виготовляється з короткозернистого клейкого коричневого рису Japonica, який готують на пару, м’якоть, формують у блоки та сушать. Найкращий мочі - одночасно липкий та гнучкий, що вимагає виняткових навичок та досвіду, особливо складних, коли виготовляється з коричневого рису.

В Японії Мочі традиційно виготовляють із цільного рису, що виробляється в рамках трудомісткої церемонії під назвою Мочіцукі (так називається Фестиваль задухи). Зараз мочіт споживають цілий рік. Мочі спочатку є традиційним делікатесом, виготовленим і споживаним в Японії спеціально для святкування Нового року. Після полірування клейовий рис замочують у воді на одну ніч, потім готують на пару, потім збивають величезним важким великим дерев’яним молотком (кіном), розтертим у традиційному розчині (усу). Двоє людей по черзі виконують роботу, одна м’якоть, інша складає, обертає та зволожує Мочі. Їм потрібно дотримуватися постійного ритму, щоб не травмувати одне одного важким дерев’яним молотком. (Їм часто допомагають барабанні слова!) Потім липку масу формують на кубики і сушать.

Виготовлення Мочі

Мокі надзвичайно універсальний, простий у приготуванні і зазвичай служить основним інгредієнтом страви. Традиційно його використовують як першу страву японського Нового року, як правило, в супі або разом із смаженими овочами, як символ довголіття та багатства.

Мокі також можна випікати в духовці, готувати на грилі, смажити на сковороді та готувати.