Смачний сироп нагадує шоколадний смак. Ми розповідаємо вам трохи більше, де це отримується та як, запобіжні заходи та способи використання.

органічний

ріжковий сироп його отримують із бобових культур, що мають, природно, солодкий смак, що нагадує шоколад, але з низьким глікемічним індексом (хоча, як і всі підсолоджувачі, його завжди слід вживати в помірних кількостях).

Інгредієнти: ріжкове дерево * і вода.

* З органічного землеробства.

Виробляється на Ібіці.

Чому рекомендується сироп з ріжкового дерева?

По-перше, оскільки він смачний, і, як ми вже говорили, це більш здоровий підсолоджувач, ніж штучний або білий цукор. У ньому лише 18% цукру в порівнянні зі 100% цукру, при цьому більшість вуглеводів є складними і тому мають низький глікемічний індекс. Крім того, він містить близько 15% харчових волокон (розчинних та слизових) та 3% білків з високим переважанням триптофану.

Але це не тільки чудовий замінник шоколадного сиропу, він продається в Туреччині як засіб для боротьби з кашлем та при ангіні. Роговик також відомий своїм смаком, багатим на поживні речовини мінералами, як хороша бобова культура, така як кальцій, магній, фосфор, залізо, калій, мідь, марганець, селен і цинк. Він також дуже багатий на такі вітаміни групи В, як В1, В2, В3, В6, В9, а також у бета-каротинах, дубильних речовинах та поліфенолах (антиоксидантах).

З огляду на його низький глікемічний індекс, його можна вводити як підсолоджувач у дієти, в яких необхідно контролювати цукор (або сповільнювати його всмоктування), наприклад при цукровому діабеті 2 типу.

Як мені використовувати сироп з ріжкового дерева?

Ви можете використовувати його практично як будь-який інший підсолоджувач. Сире на фруктах або десертах, таких як какао або карамельний сироп, але також у вигляді настоїв, рецептів домашньої випічки, йогуртів, сирів або морозива ... Холодних або гарячих.

Однак для рецептів духовки необхідно брати до уваги, як і з медом та іншими сиропами, зменшуючи рідину в рецепті. Щоб їх адаптувати, не завжди можна просто замінити грами цукру на сироп. Найкраще - спробувати.

Має дуже рідку текстуру. Якби ми хотіли, щоб він був густішим, як густий шоколадний або карамельний сироп, ми могли б загустити його крохмалями, такими як тапіока, маранта, або кудзу, або агарний агар, що переходить у порошок. Всі троє мають дуже низький глікемічний індекс і навіть можуть допомогти ще більше уповільнити всмоктування простих цукрів. Для всіх них потрібно коротке приготування їжі, оскільки вони гартуються в гарячому стані. Ксантан потовщувався в холоді.

Усі підсолоджувачі слід вживати в помірних кількостях, оскільки, хоча вони здоровіші та мають нижчий глікемічний індекс, вони все одно містять цукру та солодкі смаки, і ними не слід зловживати під час дієти.

І агава, і кокосовий сироп - чудовий спосіб замінити мед у веганській дієті.

- Дивіться алергени в додатковій інформації

- Зміст цієї статті є інформативним та з різних джерел, як зазначено в наших "Загальних положеннях та умовах". Будь-яку інформацію в цій статті слід розміщувати у збалансованому та різноманітному контексті дієти, а можливі рекомендації стосуються помірного вживання. Вони ні в якому разі не є показанням або можуть замінити рекомендації лікаря або медичного працівника. Якщо у вас є які-небудь запитання щодо дієти, зверніться до медичного працівника, якого ви вважаєте найбільш доцільним.