З точки зору охорони здоров'я Сенча зелений чай Його можна класифікувати як короля за властивостями. Особливістю якості є колір листя, більше тягне до темряви, тим краща якість. Японський сорт Зелений чай "Сенча" Це на сьогодні найбільше виробляється чай (майже 80%) в Японії. Водночас цей сорт є найбільш відомим і п’ється в західних країнах. Назва складається з "Сен" (японське значення заливання гарячою водою) і "Ча" що означає чай. Сенча зелений чай Він виробляється на різних рівнях якості та ціни, починаючи від низької до абсолютно високої якості, яку можна порівняти з усіма іншими типами Зелений чай, в тому числі найкращі Джокуро Японія. Одна з можливостей визначити якість - це визначити листя за темним кольором, чим темніше, тим краща якість.
Як вирощується Сенча?
Сенча росте на відміну від таких сортів Джокуро та Матча, на полях чаїв, що знаходяться на сонці. Перші та середні молоді пагони зазвичай збирають машинами та швидко обробляють після збору врожаю. Переробка зеленого чаю Сенча в Японії відрізняється від китайського (смаження зеленого чаю).