Мало хто знає вартість маленького села Ноград, що мешкає ледь чотириста. Тут, у Шиласпогоні, ми зустріли Чабу Сене, який днем ​​і вночі опікується понад 170 угорською сірою худобою.

- Результатом свідомої підготовки та великої роботи є нинішнє стадо, яке наразі складається з 74 корів, 60 дитинчат, 35 телят та 4 племінних бичків. Протягом трьох років, починаючи з 1996 року, я робив різні підготовчі роботи для відкриття власної справи. Потім у 1999 році я придбав 18 угорських сірих телиць для розмноження у Hortobágyi Nonprofit Kft., А через рік також придбав племінного бика. Множення цих цифр дає поточне число, згадане вище - органічний фермер розпочав.

Характеристика угорської сірої худоби

Угорська сіра худоба - Hungaricum. Це охоронювана законом домашня тварина в Угорщині, яку знають у всьому світі. За своїм зовнішнім виглядом ми говоримо про величезну, міцну, міцну тварину, яка є однією з характеристик Великої рівнини. Корова може важити 550-600 кг, а бики - 700-900 кг. Їх забарвлення змінюється залежно від віку. Телята червоного кольору, а згодом до 6-8-місячного віку повністю сіріють. Дорослі трапляються у відтінках від сріблясто-сірого до темно-журавлиного.

Як він каже, цим тваринам не потрібен теплий сарай, і вони навіть віддають перевагу крихкому тримання. І цей аспект був дуже важливим, коли вирішували, з якою сільськогосподарською твариною ви хотіли б і з якою могли б працювати в довгостроковій перспективі, оскільки це досить горбистий ландшафт і погода часом надзвичайно екстремальна. Найхолодніша точка країни, Забар, знаходиться всього за кілька кілометрів від населеного пункту, а літо стає спекотнішим через глобальне потепління. Строката худоба чи інші випасані тварини більше не будуть добре переносити ці умови.

Знімок угорських сірих щенят великої рогатої худоби. Фотографії: Ніколетт Олах

- Ми виробляємо все для фермерського господарства на місцевому рівні, для себе. З одного боку, ми використовуємо власний органічний гній для покращення вмісту поживних речовин на наших землях. З іншого боку, такі корми, як солома та солома, щороку за роком можуть вироблятись без хвороб завдяки сівозміні. Вони складають їжу для нашої сірої худоби, але також отримують сіль і футури - кальцій. До речі, абрак складається з тритикале та вівса, а тритикале - суміш пшениці та жита. Три останніх були доставлені від нас до Гамбурга минулого літа, оскільки це один з наших органічних продуктів. Крім того, телята віком до восьми місяців, а також старші продаються компанії HanPP для дитячого харчування в Ганзейському парку як органічна яловичина, сказав він.

Суворий контроль якості

HiPP Kft., Виробник дитячого харчування, має одну з провідних європейських лабораторій, яка може відфільтрувати тисячі можливих залишків. Навіть така невелика кількість, як щіпка солі, у 25-метровому басейні. Відповідно до їх суворої системи забезпечення якості, вони проводять понад 260 інспекцій на кожен продукт: від випробувань ґрунту до аналізу сировини до випробувань готової продукції. Якщо є заперечення проти товару, вони відмовляться його прийняти. Угорська сіра худоба, яка перебуває під опікою Чаби Цене, та фураж, вирощений на їх землях, відповідають цим суворим правилам.

Він додав, що оскільки для виробництва кормів та годівлі тварин використовуються лише натуральні матеріали, у 2000 році він отримав біосертифікат від Bio-Kontroll Hungária Nonprofit Kft. Це означає, що їх продукція корисна для здоров’я, від природи містить різноманітні вітаміни, мінерали та мікроелементи. Вони перевіряють все на своїй території кілька разів на рік, усі імпортовані та експортовані матеріали, такі як походження їх насіння або продукт для кондиціонування ґрунту, власний органічний гній.

За його словами, на сьогодні є кілька проблем, пов'язаних з угорським сірим скотарством. Це: публічного простору мало, субсидії не завжди надходять вчасно, і знайти відповідного працівника майже неможливо.

«Зараз ми використовуємо 220 гектарів, але було б вдвічі більше, щоб ми могли безпечно вирощувати ідеальну кількість зимового корму для такої кількості тварин. Крім того, останній п’ятирічний період державної підтримки угорської сірої худоби розпочався востаннє у 2016 році, але я досі не отримав відповідної суми. На мою думку, оскільки посуха та сильні опади в цьому регіоні також менше зазнають впливу корму, що виробляється на наших полях і луках, було б бажано надати більше підтримки. Крім того, кожен, хто є професіоналом, знає, як важко знайти працівника. Якщо їм це вдається, виникають проблеми з недостатньою освітою, такі як неграмотність або відсутність здатності правильно орієнтуватися. Постійне годування та поводження з тваринами може бути вирішене лише тому, що ми з родиною постійно відвідуємо ферму, - завершив свої думки Чаба Сене.

Органічний фермер ріже новонароджене теля в одній частині тіла, доки вушні мітки не будуть вставлені, щоб він міг відрізнити їх від інших.

Серйозна, відповідальна робота - це його, яку можна робити лише серцем і душею та великою любов’ю до тварин.

дитяче

Фотогалерея: Угорська сіра худоба в органічному землеробстві в Шиласпогоні