У вашому «кулінарному» репертуарі є п’ять перевірених страв, які ви постійно готуєте? Чи хотіли б ви, щоб вас надихнув новий оригінальний рецепт, який буде виготовлений із загальнодоступних інгредієнтів? Ми пропонуємо вам дві поради щодо смачних і корисних рецептів з використанням йогурту від чудових кухарів.

Норвезький рибний суп Мартіна Забойника

йогуртами
Сирі матеріали:
200г моркви
200г кореня петрушки
150г селери
200г філе тріски легкого кольору без шкірки або філе риби ("заморожена" якість)
білий йогурт Голландія
Очищена картопля
картопляний крохмаль
білий винний оцет
лимон
цибуля
чорний перець, сіль
кріп
вершкового масла
овочевий або рибний бульйон

Підхід:

  1. Наріжте цибулю і обсмажте коренеплоди (кубиками або локшиною) на розтопленому вершковому маслі.
  2. В кінці смаження додайте винний оцет та рибне філе, нарізане на менші шматочки.
  3. Заливаємо все бульйоном і варимо, поки овочі не розм’якнуть, а рибне м’ясо не почне кришитися.
  4. Нарешті, додайте нарізану кубиками і відварену нарізану кубиками картоплю, йогурт, кріп, лимонний сік і загустіть картопляним крохмалем за потреби.
  5. За потреби приправте сіллю і чорним перцем.

Зінструмент з манною крупою, приготований в томатному соусі з йогуртово-коріандровою заправкою Йозефа Стружика

Сирі матеріали:
150 г крупи
овочевий суп
подрібнених помідорів
салат з мізуни
філе лосося зі шкірою (або індички)
білий йогурт Голландія
свіжий коріандр
сіль, чорний перець
Помідори черрі
чебрець свіжий
жовтий перець
оливкова олія

Підхід: Подрібнені помідори змішуємо в бульйоні, в якому варимо манку з чебрецем.

  1. Наріжте жовтий перець локшиною, а помідори черрі на четвертинки. Помийте салат.
  2. Дайте приготовленої манної каші охолонути.
  3. Наріжте філе лосося приблизно порціями по 150 г і злегка посоліть. Смажте на шкірці, яку ми вирізаємо.
  4. Ми покладемо Мізуна навколо тарілки. На середину тарілки кладемо крупу, на яку кладемо смажене філе лосося.
  5. Йогурт змішуємо з подрібненим коріандром та оливковою олією до консистенції заправки. Приправити сіллю і чорним перцем. Полийте заправку салатом.