- Алергологія
- Анестезіологія
- Терапія
- Для пацієнтів
- Біофізика
- Біологія
- Дерматологія
- Діабетологія
- Дієтологія
- Інший
- Ендокринологія
- Фармакогнозія
- Фармакологія
- Фізіотерапія
- Гастроентерологія
- Геріатрія
- Педіатрія
- Для фармацевтів
- Судова медицина
- Інфекціологія
- Кардіологія
- Лексикон
- Маркетинг
- Неврологія
- Онкологія
- Ортопедія
- Медичний посібник
- Ліки
- Портрети
- Психологія, психіатрія
- Рентгенологія
- Ревматологія
- Хірургія
- Офтальмологія
- Словники
- Акушерство та гінекологія
- Травматологія
Багато людей відхиляються від помірної дієтичної системи на основі рослин і м’яса, періодично чи протягом тривалого періоду часу. Вони та наркомани модних дієт є альтернативним вибором їжі.
Альтернативне харчування є симптомом. Ще ніколи не було доступно стільки “дієзберігаючих” дієт, але чи здається, що загальний стан здоров’я населення не кращий і навіть не погіршується?
Докази показують частоту недоїдання, особливо ожиріння та надмірної ваги.
Автор представляє та розглядає довгу лінійку модних дієт і, звичайно, присвячує розділ вибору дієти для людей, які страждають на дієтичні та харчові захворювання.
Однак перед усім цим він також дізнається про реальний досвід, сімейні та спільнотні ризики особистих рішень щодо альтернативного харчування.
Перші розділи стосуються понять їжі та харчування, здорової, свіжої, чистої, безпечної їжі, а також тем виробництва та споживання їжі. Особливе значення має переважання надмірної ваги через велику кількість та різні її варіанти із захворюваннями, які слідують за ними, як він пише: Згідно з кількома попередніми дослідженнями, жирова тканина, що накопичується навколо талії та стегон, може значно зменшити тривалість нашого життя, оскільки вона схильна до серцево-судинних захворювань. Це пов’язано з тим, що ця жирова тканина виробляє більше шкідливих речовин і розташована близько до наших життєво важливих органів.
Перші 1000 днів після зачаття напрочуд важливі. "THE збільшене споживання калорій стимулює розмноження жирових клітин. Батьки закладають основи захворюваності на ожиріння ще в дитинстві та дитинстві. Дієта, "дотримувана" в перші 1000 днів нашого життя, надалі матиме великий вплив на здоров’я нашого тіла ". Цю втрату здоров’я неможливо відновити або, ледве, виправити пізніше.
Достаток їжі з одного боку, голод з іншого, і ми в шоці "домашній школяр споживає добову дозу 15 (!) голодуючих дітей поодинці!? Тільки в Африці щодня вмирає 50 000 людей (!) Внаслідок недоїдання ".
Автор, д-р. Шандор Балог активно працює у галузі освіти та наукових досліджень у галузі харчових продуктів майже 50 років і добре знає цю дисципліну. Що стосується угорських умов, він також подає історичний світогляд із такими рядками (також):
«З 1961 по 1978 рік Угорщина була перевершена лише у світі за зростанням валової вартості сільського господарства у світі. А Угорщина була на першому місці за вартістю сільськогосподарського виробництва на душу населення ». «Вартість виробництва майже подвоїлася між 1960–1962 та 1983–1985 рр., А за рівнем виробництва зерна на душу населення Угорщина тоді була на одному рівні зі США, перевершеною лише Канадою та Данією. За обсягом виробництва м’яса на душу населення Угорщина посіла 2 місце у світі після Нідерландів ".
Книга має окремі розділи про стійкість виробництва та споживання їжі, вегетаріанство, релігійний (та езотеричний, духовний) вибір їжі, різні безкоштовні та збагачені продукти, функціональні та нові продукти, але хотіла б також марити і про модні теми дієти, лужності, детоксикації сьогодні, а також перелічує характеристики псевдонаук заради ясності.
Передмова автора 9
1. Наша їжа 11
2. Потреба в харчуванні 51
3. Свіжа, чиста, здорова, безпечна їжа 83
4. Розлад достатку 111
5. Рясність, ожиріння та голод 129
6. Сталість виробництва та споживання їжі 153
7. “Наукове” вегетаріанство 181
8. Релігійний вибір їжі 209
9. Без їжі та збагачених продуктів 239
10. Функціональні та нові продукти харчування 263
11. У кайданах марень: схуднення, защеплення, детоксикація 291
12. Характер та організація модних дієт 319
13. Дієтичний вибір для людей з дієтичними та харчовими розладами 373
Додаток: Поширення науки в галузі консультування з питань харчування 407