Цей розлад харчової поведінки зачіпає 28% населення розвинених країн і призводить до постійних мук щодо здорового харчування.

Фото: Cordon Press

надмірну

Наступним кроком є ​​демонізація певних продуктів. Починається схрещений проти червоного м’яса, простих цукрів, молочних продуктів з лактозою або насичених жирів. Або зовсім недавно клейковина. “Якщо ви не є целіакією або непереносимістю, немає жодних причин виключати це зі свого раціону. Клейковина є одним з основних білків пшениці. Серед інших поживних речовин він містить вітаміни та мінерали групи В, такі як залізо, кальцій або цинк, тому немає жодних причин виключати його зі збалансованого харчування », - зазначає д-р Крістіна Буза, спеціаліст з питань харчування в клініці Instimed. “Немає наукових підстав, щоб заборонити будь-яку їжу. Завжди будуть здоровіші за інших, деякі з них є щоденним раціоном, а інші є "додатковим" або, навіть, або "дуже зайвим". Коли ви виявляєте радикальні ідеї щодо їжі, ви знаєте, що стикаєтесь з психологічно нестабільним пацієнтом », - зазначає доктор Мар Міра, співдиректор клініки Mira + Cueto.

Алісія Сільверстоун, справжній "гуру" вегетаріанства, розповіла у своєму блозі, що годувала сина по-курячому: спочатку вона пережовує їжу, а потім передає її дитині з рота в рот.

Буває, що є ті, хто приходить до кабінету дієтолога, бажаючи схуднути або пройти детоксикаційну дієту, але з довгим списком продуктів, які для них нібито є «отрутою». “Вони ті, хто знає склад їжі напам'ять і має свої критерії щодо того, що їм слід чи ні їсти. Наша місія лікарів - консультувати та рекомендувати ті продукти, які допомагають їм схуднути здоровим та корисним для здоров’я способом ”, - говорить доктор Крістіна Боуза, фахівець з питань харчування в клініці Instimed. Однак, коли хтось переконується, що їжа токсична для їхнього організму, у них можуть виникнути небажані соматичні реакції. "Коли ми переконуємо себе, що щось відчуває себе погано, врешті-решт, це все робить". Мозок інтерпретує цю тугу як те, що справді потрапило щось шкідливе, фантазує про можливий несприятливий вплив цих забруднюючих речовин на організм і, швидше за все, травлення ускладнене або навіть трапляються алергічні епізоди.

У цьому мучному пошуку, щоб поглинути кожен із рекомендованих поживних речовин, часто використовують харчові добавки. Іноді в надлишку. «Тривале надмірне споживання білкових добавок може сприяти демінералізації кісток, остеопорозу та перевантаженню нирок. Занадто багато вітаміну D викликає аномально високий рівень кальцію в крові, що може серйозно пошкодити кістки, м’які тканини та нирки. Зловживання вітаміном А та бета-каротином, поширені влітку для досягнення більш тривалого засмаги, можуть мати довгострокові токсичні ефекти на органи, які їх метаболізують: очі, кістки та печінку ”, Bravo alert.

Стаття оновлена ​​2 жовтня 2017 р. | 21:50 год