Не повірте, лише ресторани Будапешта добре зарекомендували себе в списку найкращих цього року. Сюди приїжджають дачні охолоджувачі, вам доведеться відвідувати ці місця протягом року!

найкращих ресторанів

Не відстає і сільська місцевість:

  • енсі Моя мама сказала,
  • в Балатонземесі Маленький цвіркун
  • і Татай Літак десятка найкращих ресторанів Угорщини на 11, 12 та 13 місцях у списку найкращих ресторанів ТОП100.

Конкуренція сільських міст чітко

  • Божевільний виграв.

Три з 10 найкращих сільських ресторанів Перший винний дім Маді, Семінар кулінарного досвіду Густо та Перчі - Це в божевільному.

Це найкращі сільські ресторани згідно рейтингу Dining Guide:

Моя мама сказала: "Encs".

Encs - все ще яскраво сяюча стояча зірка в країні, де птах не гуляє (якщо не прямує в напрямку Токая, але все ще лише в дорозі). А Encs - це місце, де практично будь-хто, де завгодно та в будь-який час може проїхати сотні миль, якщо ви хочете з’їсти унікальні страви, виготовлені з високоякісних інгредієнтів. Моя мама сказала, що в ресторані має бути ще десятки в країні, і тоді у нас не буде причин скаржитися. Брати Дудаш відкрили просто просту піцерію більше десяти років тому, а потім створили легенду.

Кістючёк - Балатонземес

Цього року святкуючи своє 25-річчя, Kistücsök створив жанр і займає цю позицію стабільно та впевнено. Це ресторан, який варто відвідати на південному березі озера Балатон, оскільки навряд чи ми можемо зустріти місцеві інгредієнти на вищому рівні подачі. Kistücsök - головним чином завдяки власнику Балазу Чаподі - демонструє свої зусилля щодо створення престижу в регіоні навколо Шомодь та постійного представлення своїх товарів на своїх тарілках завдяки непохитній роботі Ласло Яні. Взимку та влітку.

Платан - Тата

За «відступом» Іштвана Песті в сільській місцевості криється не лише той факт, що він побачив потенціал у ресторані з неймовірно хорошими зручностями і вважав, що вишукані страви також мають сенс у сільській місцевості. Шеф-кухар, який раніше заробив для Танті зірку Мішлен, побачив справжню фантазію в ініціативі, яка будує довгострокову діяльність та забезпечує гостинність завдяки стійкій системі. Рано чи пізно кухня, побудована майже повністю на власній фермі, переносить споживання сировини в новий вимір. Мета Іштвана Песті в Платані - надати досвід і знову зробити гостинність. Ми сподіваємось, що найближчим часом десерти також адаптуються до високої якості пропозиції.

Віатор - Паннонхальма

Ресторан Pannonhalma поєднує багатовікові традиції та інноваційний дух у дуже унікальний спосіб. Також є бенедиктинське абатство і, у зв’язку з цим, особливо відкрите бачення Астріка Варшегі, і дуже сучасний ресторан, зразковий вигляд функціональної архітектури, кухня якого також визначається новим підходом Габора Гюрика. Сезонність та регіоналізм відіграють особливо важливу роль у Віаторі. Страви зроблені унікальними завдяки продуктам із саду трав абатства, і, звичайно, товарам, що пропонуються від бенедиктинської виноробні.

Спархельт - Балатонфюред

Це один з найпопулярніших ресторанів Балатонфюреда, хоча він дуже далеко від озера Балатон і суєти курортного містечка. Sparhelt приділяє особливу увагу місцевим та сезонним інгредієнтам, є регулярним відвідувачем ринків у Тіхані та Капталантат, а також замовляє з Франції, якщо це необхідно. В результаті прагнення до регіоналізму та сезонності меню досить різноманітне і часто змінюється, а на ньому представлені сучасні страви інтернаціональної кухні, які навіть трохи видаляють бістро з атмосфери озера Балатон. в хорошому сенсі.

Шепіт - Печ

У захоплюючому ресторані в Печу немає постійного меню, і його найбільша принадність саме в цьому. Тема щотижня, пропозиція змінюється щодня, і система така спонтанна, тому що все вирішує, яку сировину можна отримати на ринку того ранку. Страви супроводжуються продуманим вибором вин, домашніми сиропами та пивом з Печу, а ті, хто захопить щось із цього досвіду, можуть це зробити, вибравши в магазині гурманів та винному магазині поруч із рестораном.

Перший винний дім Маді - Мад

Це сміливе місце, бо воно наважується назвати себе першим, але це слово, звичайно, має багатошарове значення. І це місце є законним, оскільки це також перше місце Маді у нашому списку. А чому спочатку? Оскільки це справді перший будинок у селі, але що ще важливіше, це перший заклад у регіоні, який намагається об’єднати та гідно представити роботу виноробів Mád. Однак у Першому винному домі Маді головну роль відіграють не тільки вина, оскільки до них додається кухня бістро, яка також використовує інгредієнти регіону, що в першу чергу ставить досконалість угорської кухні в міжнародний контекст.

Семінар кулінарного досвіду Густо - Mád

Своєрідна назва охоплює дивну, але не дивну місію, в якій токайські вина відіграють головну роль. Густо знаходиться в місті Мадон, в епіцентрі Токая-Хеґяля, і називає себе винним рестораном. Страви готуються в поєднанні з винами, тут все натхнено винами, тоді як головна мета - зробити це з усіх місцевих інгредієнтів, якщо це можливо. Відповідно, пропозиція включає перероблені угорські страви у сучасному та креативному дизайні.

Вілла Medici Mild - Веспрем

Готель та ресторан у Веспремі - це сімейний бізнес, який працює більше 25 років, прагнучи одночасно зберігати традиції та постійне оновлення. У дусі цього вона постійно шукає найкращу вітчизняну сировину, значною мірою покладається на пропозиції місцевих виробників та приділяє особливу увагу власній продукції. Вілла Медічі протягом десятиліть була одним з найкращих ресторанів у сільській місцевості, створюючи більш свіжу, жваву, молодішу версію. Його відмінна якість і простота в гарному сенсі - це досвід.

Перче - Мад

Це один з історичних виноградників Перче-Мада, а на його боці розташований Центр пригод, де відвідувачі можуть не тільки взяти участь у кулінарних ажіотажах, але й взяти участь у екскурсіях по винограднику. Ресторан є орієнтиром виноробні Сепсі, тому шеф-кухар Аттіла Цетнер налаштовує страви на вина винного заводу, намагаючись використовувати місцеві інгредієнти. М’ясо походить частково з нашої власної ферми, а частково з нашої власної мисливської території, а в пропозиції представлені страви з дичини. Традиційна кухня, сучасний смак, вина Маді.

ТОП10 СІЛЬСЬКИХ РЕСТОРАНІВ ВІДПОВІДНО ДО КЕРІВНИЦТВА VOLKSWAGEN-DINING TOP 100 РЕСТОРАНУ 2017:

  • Моя мама сказала, 11 місце
  • Kistücsök, 12 місце
  • Платан, 13 місце
  • Віатор, 26 місце
  • Спархельт, 29 місце
  • Шепіт, 30 місце
  • Перший винний дім Mádi, 31 місце
  • Семінар кулінарного досвіду Густо, 32 місце
  • Вілла Медічі М'яка, 36 місце
  • Перче, 40 місце

Ось як оцінити:

Редакція Dinig Guide визначає список ресторанів TOP100 після відвідування понад 200 ресторанів. Потім анонімні тестувальники відвідуватимуть сайти кілька разів протягом року. 20 найкращих ресторанів перевіряються міжнародними органами влади, таким чином класифікуючи 10 найкращих ресторанів. Видання 2017 року путівника ресторанів Volkswagen-Dining Guide тепер доступне у газетних кіосках. Публікація містить описи понад 200 угорських ресторанів та перелічує понад 100 місць для їжі в Будапешті.

Останні рецепти

Грибний крем-суп з кухні Жолта

Рулети з бісквітних пряників, наповнені апельсиновим кремом

Flädlesuppe, швабський млинцевий суп

Коментарі

На жаль, DINING GUIDE перевірив не кожен ресторан із 100 найкращих, він просто написав те, про що ви тільки припускали. Він навіть не протестував багатьох найкращих ресторанів Будапешта, він просто щось написав (наприклад, Alabárdos). Було так, що в день тестування (!) Даний ресторан також не працював (ресторан запитував про день тестування).