Кетогенна дієта, або, як її називають, "кето" - це набагато більше, ніж примха. Йдеться про зменшення вуглеводів до мінімуму, приблизно 50 грамів на день. Це дорівнює двом яблукам або 100 грамам хліба. Кето дієти замінюють велику кількість овочів хлібом, макаронами, картоплею та фруктами, які містять значно меншу кількість вуглеводів. Для отримання достатньої кількості калорій збільшується споживання жиру, бажано корисного: горіхи, насіння, оливкова олія, авокадо, сир, темний шоколад та жирна риба.

добавки

Що відбувається, коли ви зменшуєте вуглеводи? Переваги кетогенної дієти

Дізнайся більше

Через кілька днів організм змушений живити тканини, використовуючи жир замість вуглеводів. Однак клітини нервової системи та мозку не можуть використовувати жир як паливо, тому печінка розщеплює доступні жири і разом з ними утворює кетонові тіла або кетони, молекули будь-якої клітини вашого тіла (за винятком еритроцитів ) Ви можете використовувати як джерело енергії. Цей стан називається кетозом.

Кетоз - це не хвороба, ані перемикання на все або нічого. Під час посту або під час інтенсивних фізичних вправ ви, природно, частково вступаєте в кетоз. Мозок, серце та інші внутрішні органи не тільки можуть харчуватися цими кетоновими тілами, вони працюють краще.

Кетогенні дієти використовували століття тому для лікування дитячої епілепсії з великим успіхом і без побічних ефектів. Існує мало сумнівів щодо переваг вторинної дієти для багатьох захворювань, від ожиріння та діабету до серцево-судинних захворювань, на додаток до хвороби Паркінсона та Альцгеймера.

Кетогенна дієта також виявилася ефективнішою, ніж дієти з низьким вмістом жиру. Кетонові тіла активізують гени, необхідні для схуднення у людей із ожирінням. Однак дієту важко виконувати, особливо в соціальному плані. Ні хліба, ні десертів, ні каш, ні солодких напоїв. Крім того, перші кілька днів може спостерігатися втома, оскільки організм пристосовується до зміни палива, що називається «кето-грип». Сподіваємось, хтось шукатиме ярлик.

Кетонові напої

Якщо організм працює краще і втрачає жир, коли кетонові тіла використовуються для палива, чому б не взяти їх безпосередньо? Тож ми могли уникнути дискомфорту від обмежувальної дієти і, до речі, могли продовжувати їсти піцу та макарони.

Дійсно, кілька компаній почали продавати екзогенні кетонові тіла, тобто вони не виробляють власного тіла, а надходять ззовні. Ваша печінка виробляє різні кетонові тіла під час кетозу: ацетоацетат, бета-гідроксибутират і, меншою мірою, ацетон. У лікаря-травника ви знайдете лише добавки з бета-гідроксибутиратом, оскільки інші два хімічно нестабільні.

Існує два типи добавок:

  • Кетонові солі: у яких кетонові тіла утворюють сіль з натрієм, калієм, кальцієм або магнієм
  • Кетонові ефіри: ці сполуки знаходяться у рідкій формі, їх важче знайти, і вони використовуються переважно в лабораторіях

Приймаючи кетони, ваше тіло негайно вступає в кетоз, не вимагаючи важких дієт протягом декількох днів. Прийом кетонових добавок також може допомогти людям, які хочуть розпочати кетогенну дієту, подолати симптоми перших кількох днів. Але самі по собі вони мають такі самі наслідки, як дієта? Здається, все вказує на ні.

Як відомо, спортсмени, які займаються бігом на великі дистанції та іншими видами спорту на витривалість, покращують свої показники, перебуваючи в кетозі. Починаючи з 1980-х років, існують припущення про можливість досягнення цих ефектів за допомогою прийому кетонів, і армія намагалася годувати ними солдатів сил спеціальних операцій, однак різниці в продуктивності при їх взятті не виявлено. В іншому експерименті не було різниці при порівнянні гідроксибутиратного струсу з плацебо за фактичною або сприйнятою втомою.

Але більшість людей купують ці добавки не для марафонського бігу, а для схуднення. Тут також вони зазнають невдач, і пояснення просте. Без вуглеводів організм використовує запаси жиру для виготовлення кетонових тіл для палива. Але надлишок кетонових тіл у крові токсичний, це добре відомий кетоацидоз, яким страждають деякі люди з діабетом. У здорових людей існує механізм компенсації, завдяки чому кетонові тіла не перевищують певного рівня. Якщо ми приймаємо їх як добавку, печінка перестане розщеплювати жир, виробляючи кетонові тіла, що було експериментально доведено.

Тобто кетонові добавки запобігати спалюванню жиру замість того, щоб сприяти цьому. То чому люди худнуть, приймаючи їх? Кетонові тіла забезпечують енергією, і було показано, що експерименти знижують апетит до 50% порівняно з солодким напоєм. Однак якщо спочатку з’їсти звичайну їжу, а потім прийняти шейк, кетонові тіла піднімаються, але менше, оскільки в крові є цукор. Результат полягає в тому, що знову ж таки спалюється менше жиру.

Кетонові добавки безпечні, якщо у вас не діабет 1 типу, і в цьому випадку може виникнути кетоацидоз. Однак у здорових людей для підтримання стану кетозу під час їжі необхідно вживати велику кількість солей, що може призвести до дискомфорту в травленні.

Однак тим, хто сидить на кетогенній дієті, а піца вивела їх із кетозу, добавки можуть допомогти їм швидше повернутися до кетозу. Звичайно, вони не будуть спалювати жир.

На чому все це ґрунтується?

Кетогенна дієта, або, як її називають, "кето" - це набагато більше, ніж примха. Йдеться про зменшення вуглеводів до мінімуму, приблизно 50 грамів на день. Це дорівнює двом яблукам або 100 грамам хліба. Кето дієти замінюють велику кількість овочів хлібом, макаронами, картоплею та фруктами, які містять значно меншу кількість вуглеводів. Для отримання достатньої кількості калорій збільшується споживання жиру, бажано корисного: горіхи, насіння, оливкова олія, авокадо, сир, темний шоколад та жирна риба.

Що відбувається, коли ви зменшуєте вуглеводи? Переваги кетогенної дієти

Дізнайся більше

Через кілька днів організм змушений живити тканини, використовуючи жир замість вуглеводів. Однак клітини нервової системи та мозку не можуть використовувати жир як паливо, тому печінка розщеплює доступні жири і разом з ними утворює кетонові тіла або кетони, молекули будь-якої клітини вашого тіла (за винятком еритроцитів ) Ви можете використовувати як джерело енергії. Цей стан називається кетозом.