Що змінилося в нашому харчуванні під час ув'язнення? Чи пандемія COVID-19 внесла зміни в наш режим харчування, щоб захиститися від можливої ​​зарази? Ось деякі питання, задані дослідженням «Зміни в харчових звичках протягом періоду ув'язнення через пандемію COVID-19 в Іспанії», опублікованому в Іспанському журналі громадського харчування. І згідно з даними, отриманими через п’ять тижнів після початку періоду ув'язнення, між 21 квітня і 8 травня 2020 року, ми змінили деякі свої режими харчування.

наші

Ці зміни складалися з a більше споживання фруктів, овочів, бобових та риби і a нижче споживання хлібобулочних виробів, солодощів, солоних закусок, солодких напоїв та напоїв з високим вмістом алкоголю. Також було зменшено споживання м’яса, піци, баранини чи кролика. Але були й інші здорові зміни, які принесуть користь нашому здоров’ю серцево-судинної системи, наприклад, ми зараз готуємо більше вдома.

Ось основні висновки дослідження:

Більше приготування їжі вдома

Попередньо приготована їжа не найбільше вживається під час ув'язнення. Насправді збільшився відсоток людей, які готують їжу вдома. 62,5% учасників дослідження вже регулярно готували вдома і продовжували робити це під час ув'язнення. Але також, 14,1% приєдналися до цієї групи і почали готувати вдома хоча до пандемії він не робив цього регулярно.

Більше здорової їжі

Основні зміни в раціоні стосуються таких продуктів, як солоні закуски, печиво, хлібобулочні вироби та шоколад, а також ферментовані та дистильовані алкогольні напої. Учасники дослідження зазначають, що щодо цих продуктів харчування та напоїв вони зменшили споживання в цей період між 25,8% - у випадку з промисловою випічкою та 44,2% - у відсотках споживання дистильованих алкогольних напоїв було зменшено-. Цукрових напоїв також споживали менше, а саме на 32,8% менше. Подібним чином скоротилося споживання м'яса на 35,5%, баранини або кролика на 32% та піци на 32,6%.

Харчові продукти, які, як повідомляється, частіше збільшували споживання - це фрукти (27%), яйця (25,4%), бобові (22,5%), овочі (21%) та риба (20%).

Більше змін у спеціальностях

Дослідження уточнює це люди старше 55 років кажуть, що значно зменшили споживання курятини, свинини, яловичини та переробленого м’яса ніж інші молодші вікові групи. Ця ж група зменшила споживання порівняно із звичайним споживанням рибних консервів, печива та хлібобулочних виробів, шоколаду та солодких напоїв, до яких належать безалкогольні напої та комерційні соки.

Відмінності між чоловіками та жінками

Зміни в харчуванні будуть різними, якщо зупинитися на сексі. Згідно з дослідженням, чоловіки посилаються на те, що жінки більше споживають менше яловичини під час ув'язнення, іншого м'яса та рибних консервів. Так само споживання печива, солодощів та тістечок ще більше зменшується, тоді як більша частка жінок заявляє, що споживає більше цієї солодкої їжі під час ув'язнення.

Іспанське товариство громадського харчування (SENC) заявляє, що ситуація, що виникає внаслідок пандемії COVID-19, може становити момент роздумів, який дозволяє змінити тенденцію, яка в останні десятиліття відвела нас від середземноморської дієти і здорове харчування. Таким чином, ми могли б повернутися до "культури харчування, заснованої на продуктах місцевого сільського господарства, близькості та гастрономії, яка була частиною культури соціального та людського середовища", як зазначає дослідження.

Харчування разом із частою фізичною активністю є: основний інструмент у профілактиці серцево-судинних захворювань. Допомагає контролювати такі фактори ризику, як гіпертонія, ожиріння або високий рівень цукру та холестерину. Отже, важливо дотримуватися здорового харчування та забезпечувати, щоб наші харчові звички базувались на середземноморській дієті, добре організовуючи наші покупки, способи приготування та час їжі.