Справжній сезон малини припадає на середину літа, хоча тепличні або багатокультурні версії на відкритому повітрі можна отримати і в інший час - на жаль, за дуже перечну ціну - часто за ціною в ящику близько 1000 форинтів.
Це був чудовий досвід мати малину біля Холлука протягом декількох років. Околиці - справжній “дім” цього чудового фруктового котушки. Якщо дозволяє погода, спекотна погода, але точно в суху погоду, збирайте збирати малину та їсти.
Рекомендується обережно і одночасно відривати очі від кинджала - не розриваючи і не травмуючи. Зазвичай вона спускається порівняно легко, якщо ні, можливо, вона ще недостатньо дозріла, варто залишити її там для задоволення наступних збирачів малини. Найкраще мати можливість розміщувати їх на плоскому підносі або плоскому дерев’яному тримачі, близько один до одного, щоб вони не котились, але ніколи один на одного. Таким чином його можна зберігати найдовше в прохолодному місці. Якщо його пошкодити, зірвати, він починає швидко бродити, навіть протягом декількох годин.
Відмінний освіжаючий молочний коктейль також можна зробити зі свіжої малини, додавши чайну ложку ядер подорожника, крихітну корицю, чайну ложку еритритолу та столову ложку кокосового крему до охолодженої, а потім розтертої малини міксером і добре перемішавши один раз. Приправте і прикрасьте листям м’яти. (Якщо він занадто густий, його можна розбавити за смаком, хоча і не погано для "вершків").
Малина і зазвичай ягоди: чорниця, ожина, смородина, агрус - багаті на поживні речовини та фрукти з низьким вмістом вуглеводів. 100 грам малини містять лише 5-6 грамів вуглеводів. Однак це цінне джерело кальцію, магнію та вітаміну С.
Малина може не тільки сприяти покращенню здоров’я та гастрономічних задоволень, споживаючи їх фрукти. З листя малини можна приготувати ефективний і смачний чай. Деякі трав'яні фахівці рекомендують вживати його під час вагітності, а також можуть бути ефективними при проблемах зі шкірою. З мого досвіду, існування трави - це також надзвичайно смачний відвар.
З чужих приказок і прочитань я також знаю, що в свіжому вигляді він чудово підходить для заморожування, але якось мені ніколи не вдалося заморозити. Після розморожування фрукт втратив справді життєво важливу «еластичність», його текстура аж ніяк не була такою, як у свіжої малини, а стала м’якою, не підтримуваною. (Цікаво, що, наприклад, у мене не виникає проблем із заморожуванням чорниці, тоді як м’якша малина не забезпечує мені якості свіжих фруктів при заморожуванні.)
Малина, висушена та консервована ліофілізацією, надзвичайно смачна та універсальна. Ліофілізована малина чудово підходить для виготовлення, ароматизації та прикраси тортів, шоколадних цукерок та кремів. Це процес, при якому свіжі зерна малини трохи звільняються від вмісту вологи шляхом сушіння при низьких температурах, подібно до сушіння. Спосіб без будь-яких добавок та хімічних речовин, завдяки якому зберігаються свіжі, ароматичні сухі фрукти. Єдиним недоліком ліофілізованої малини, виготовленої таким способом, є те, що, оскільки вона дуже дорога, 100 грам починається приблизно з 3000 - 3500 форинтів.
В Угорщині це місцева рослина, вона росте в дикій природі і може швидко розмножуватися і поширюватися. Давайте скористаємось! Їжте, беріть, приймайте, милуйтеся, насолоджуйтесь і справді станьте нашим здоров’ям!