рецептів

Ожина не дозріває на кущах одночасно, тому урожай можна збирати з липня по жовтень. Як для споживання сировини, так і для використання кухні, яскрава поверхня, яка пофарбована в темно-фіолетовий колір на всій поверхні, дійсно підходить.

Зберігання

Стиглі ягоди надзвичайно чутливі до тиску. Викиньте пошкоджених під час транспортування, оскільки вони швидко цвіле! Викладіть ціле на піднос і поставте в холодильник, покритий людьми. Якщо ви не можете спожити або використати свій запас протягом 2-3 днів, заморозьте його порційно та закінчіть термін дії на рік. Розморожена ожина менш тверда, ніж свіжа, але вона все одно ідеально підходить для варення, компоту або соусу.

Прання

Ніжна ожина більше нагадує ванну для розслаблення, ніж масажний душ, коли мова йде про купання. У фільтрі великої ручки обережно посуньте миску з холодною водою, потім капніть і дайте висохнути на кухонному паперовому рушнику. Якщо ви прийшли з саду далеко від жвавих доріг або зі знайомої плантації, ви можете спокійно обійтися без обробки води, оскільки, як і малина, вона не контактує з землею.

5 ідей охолодження з ожиною

1. Лимонад і сироп

Немає нічого кращого за домашній лимонад у спеку! Покладіть в глечик 10 дкг ожини, посипте 1-2 чайними ложками цукру, відіжміть і вичавіть на неї 2 соки лайма. Дайте постояти короткий час, потім залийте 6 дл охолодженої мінеральної води і 4 дл тоніка. На завершення процідіть кубики льоду і прикрасьте листям м’яти та кількома зернами ожини.

Якщо у вас багато ожини, приготуйте з неї сирий змішаний сироп і споживайте з содою, розведеною мінеральною водою!

2. Смузі

Почніть свій день із ожинового смузі, а влітку в прохолодній пляшці - також в офіс! На 2 порції покладіть 25 дкг ожини на 20 хвилин у морозильну камеру (або використовуйте заморожені фрукти), потім змішайте з 1 бананом, 10 дкг йогурту, 1 чайною ложкою коричневого цукру і 2 дл молока.

3. Бабусиний крем-суп

Добре охолодити в холодильнику і подати як закуску або будь-який літній десерт перед недільним обідом. Збагачений ванільним морозивом, напівтвердими збитими вершками, божевільний з м’ятою, непереборний.

4. Крижані смаколики

Парфе, морозиво чи сорбет - це ваш улюблений? Ви можете легко зробити будь-яку з пюре ожини без льодогенератора.

5. Змішані напої

Коктейлі - це зірки літніх вечірок у саду. Для перкуторного Чорного Ока струсіть багато льоду в шейкері з 3 мл горілки та 1 мл домашньої наливної ожини. Процідіть у склянку і прикрасьте фруктовими шпажками!

Ви можете зробити безалкогольний коктейль для водіїв. Змішайте 5 dkg свіжої ожини з 3 мл домашнього сиропу з ожини та 1 мл лимонного соку, а потім залийте 1 склянку ванільного морозива поверх склянки для довгого напою. Полийте все це молоком, злегка розмішайте і прикрасьте збитими вершками!