айва

Айва була включена в здорову макробіотичну дієту, оскільки вона благотворно впливає на організм людини.

І в цій науці правило полягає у відборі натуральних інгредієнтів відповідно до їх позитивного впливу на організм людини.

У цьому дописі я хотів би представити цей менш відомий і популярний, але цінний фрукт разом з деякими рецептами.

Айва

Справжній сезон у нашій країні зараз, оскільки він дозріває в цей період. Плід, який рідше використовується в традиційній гастрономії, має приємний аромат і пряний смак. Гарний жовтий колір. Однак коли ми робимо компот, він стає безбарвним і стає помаранчевим.

Слина також потрапляє в наші роти, тому ми стягуємо сильний кислий смак, спричинений вмістом дубильної кислоти. Його оболонка настільки тонка, що ми навіть не лущимо її. Він зберігається місяцями, коли зберігається в прохолодному місці.

Звичайно, айва також має ряд корисних властивостей. Одним з таких прикладів є такий найвищий вміст пектину у вітчизняних фруктах, отже, це важлива сировина для консервної промисловості. Крім того, пектин відіграє важливу роль у при детоксикації людського організму: пов'язує шкідливі речовини. Також він має протизапальну дію в травній системі.

Це також збільшує цінність цього багатий вітамінами (A-, B1-, B2-, B6- C-, E- та P) та в мінералах (фосфор, кальцій, калій, магній, залізо).

Рецепти айви

М'ясо айви дуже тверде, тому ми зазвичай не їмо його сирим. Однак є ті, хто так любить це, вони є винятком. Крім того, ми також використовуємо його сирим, напр. при виготовленні квашеної капусти. У цьому випадку айву додають до тертої капусти шар за шаром. За допомогою айви капуста буде ще соковитішою і смачнішою.

Він використовується в макробіотиках, оброблених у тій чи іншій формі. На щастя, ми можемо зробити це найрізноманітнішими способами.

Далі я поділюсь рецептами, які можна зробити легко і за короткий час. Як завжди в макробіотиках, для їжі ми використовуємо лише натуральні інгредієнти.

Нижче наведено компот з айви, желе (вершки), вершки та айва, запечені на пшоняному ложі ви знайдете його рецепт.

Компот з айви

Помиту, а потім айву без кісточок і нарізану кубиками кладуть у миску з дрібкою солі залежно від кількості. Посипте на нього корицю (хто воліє одночасно використовувати корицю, потім додайте шматочок кориці за смаком), щіпку солі і залийте водою стільки, щоб вона покривала 3-4 см. Той, хто любить більше соку, може відповідно додати більше води.

Кожен, хто любить запах і смак гвоздики, може сміливо додавати до нього відповідно до свого смаку. Після закипання я трохи виймаю полум’я, а потім, коли воно досить м’яке, перекриваю газ.

Зазвичай він не вимагає ніяких ароматизаторів, він має приємно кисло-солодкий смак. Однак його можна ароматизувати, щоб зробити солодшим за допомогою рисового сиропу або кленового сиропу.

Айвове желе (кантен)

У цьому випадку додайте до компотового соку водорості агар-агар і варіть з ним. Закінчивши, вилийте у форму для запікання або скляну банку Єни, або, можливо, миску для компоту. Як тільки він замерзне, його можна нарізати скибочками.

Крем з айви

Інгредієнти:

  • 50 дкг айви
  • 3 дл чистої води
  • 2 дл рисового сиропу або кленового сиропу
  • 1 ложка мокки солі
  • 1 чайна ложка кориці (навіть гвоздика за смаком)
  • 10 дкг рисового борошна або пшоняного борошна

Айву я поклав у каструлю з товстим дном, щоб варити з водою, рисовим сиропом, сіллю та корицею. Коли закипить, я трохи беру полум’я, поки воно не розм’якне. Потім м’якоть м’якотью за допомогою паличного міксера і концентрую з рисовим борошном або пшоняним борошном при постійному перемішуванні.

Айва смажена на пшоняному ліжку

Інгредієнти:

  • Айву 60 дкг, розрізану на 2 см (яку я раніше вимив і видалив кісточки)
  • 15 дкг пшона
  • 4 дл яблучного соку
  • ложка мокко з корицею
  • ложка мокки солі

В яблучному соку я готую пшоно з корицею, потім кладу його у форму для запікання товщиною 1-2 см. Для плавного і рівномірного розгладження поверхні можна використовувати дерев’яну ложку або мокру руку. Я кладу на неї подрібнену айву, а зверху посипаю нотку м’якої кориці. Я накриваю його фольгою і запікаю в духовці 180 градусів. приблизно через півгодини ми побачимо, чи айва розм’якшала. При необхідності випікати до м’якості.

Покладіть на неї сиру нарізану кубиками айву на висоті не менше 4 см, коли вона звариться, вона руйнується навпіл. Тому рекомендується багато робити на вареному пшоні.

Остигнувши, його можна різати. Ви також можете смажити приготовлену айву поверх вареного, приправленого пшона.

Ми використовуємо цей цінний фрукт у своєму осінньому раціоні, роблячи наш раціон багатшим та різноманітнішим.

Якщо ви хочете навчитися складати здорову макробіотичну дієту, тоді натисніть тут.

Якщо вам сподобалось моє повідомлення в блозі, сміливо коментуйте або діліться ним із друзями, але якщо ви хочете дізнатись більше про науку макробіотики, підпишіться на мій бюлетень.

Він пише дуже смачні рецепти, які я спробую тиждень,
мені дуже подобається аромат айви, дякую за допомогу .

Написати коментар Залишити відповідь

Її можна завантажити БЕЗКОШТОВНО!

натиснувши тут ви можете завантажити матеріал!