Хлопчик любові до круасанів та булочок - це крифін, який призначений для божественного сніданку чи закуски, і ми наповнюємо його чим завгодно. Ми щойно зробили це з ванільним кремом. Ви вже скуштували?

смаження

Торт, схожий на здобний круасан і зовні схожий на булочку, можна варіювати різними способами, але виготовлення трудомістке. Тож якщо ви ріжете свою сокиру на крихту, дійсно варто витратити час, щоб отримати очікуваний кінцевий результат.

Особливих проблем з приготуванням тіста не виникає, але час відпочинку довгий, що робить приготування торта мацерусним. Оскільки воно виготовляється з дріжджами, важливо дочекатися часу відпочинку.

Якщо вживати гаряче, найсмачніше, але наступного дня, разом із теплим какао, ванільний крем-крифін також божественний.

Інгредієнти

40 дкг борошна + 2 дкг для замішування

8 дкг цукру (ваніль)

10 дкг розтопленого вершкового масла

1 вапно v. цедра лимону

10 дкг м’якого вершкового масла для змащення

цукрова пудра для намазування

Світліть молоко, цукор і розкришіть дріжджі. Накрийте його і дайте йому стекти в тепле місце. Тим часом розтопити масло.

Борошно просіяти в миску, додати цукор, сіль, тертий лайм або цедру лимона і дріжджове молоко.

Обробіть тісто разом, потім накрийте його на присипаній борошном поверхні і замісіть у гнучке шовковисте тісто. (Тісто досить м’яке, вимагає постійного розпушування, але не перестарайтеся.)

Помістіть замішане тісто назад у миску, накрийте фольгою, а потім дайте йому подвоїтись у розмірах. (Я бродив протягом 80 хвилин, час бродіння залежить від температури.)

Нещільно обробіть готове тісто і розділіть його на шість рівних частин. Сформуйте тісто у формі яєчних баксів.

Злегка посипайте борошном стільницю, по черзі розтягуючи гроші на тонкі смужки волосся (1-2 мм). Носилки для тіста можуть спростити процес.

Помажте смужки тіста м’яким вершковим маслом і щільно закатайте.

Розкачайте згорнуті рулетики навпіл довжиною гострим ножем, потім внутрішню половину переверніть назовні у гвинт і покладіть у змащені маслом форми для кексів.

Дайте йому піднятися на деко протягом півгодини, а потім починайте випікати в розігрітій на повітрі духовці до 190 градусів. Через 10 хвилин поверніть температуру до 160 градусів і випікайте до золотистої скоринки.

Покладіть готове печиво на решітку для охолодження.

Якщо ви наповнюєте кремом: Просвердліть у середині охолодженого печива великий отвір і наповніть в нього крем. Це особливо смачно з вареним ванільним кремом, ми також зробили його з ним!