Осінь. Це мрія. Ну, прибирання говорить це. Мені подобається осінь, вона лізе крізь мене, ніби тихо ввійшла до мене. Для мене це символ дозрівання життя, нової енергії, початків. Це приносить повний смак кожного виду овочів, фруктів. Я просто люблю її. Так справді. Тому я з легкістю і радістю викидаю з рукавів осінні та зимові страви.

осінь

Я запрошую вас до своєї жвавої мрії, коли одного жовтневого дня ми висадились у Малих Карпатах. У моїх постійно хвалених виноградниках, лісах та навколишній природі. З кошиком їжі, яку я приготував для нашого нового сезонного меню.
Разом з їжею на виноградниках між нами Жуфани створювалася енергія, пристрасть Матея до атмосферної фотографії та осінь у її насичених кольорах. Ми дивимось на результат разом. Якщо я ніколи не відчував жовтого винограднику, заходячого жовтневого сонця, шелестя листя під ногами чи сміху коханих разом, то цієї історії вистачить назавжди.

Ми представляємо вам нашу осінню мрію, наше прощання з літом та викликом зими. Ми приносимо на стіл нові страви.

Приварок

Або кислу картоплю. Ми здогадуємось, яка правильна назва. Однак ми погоджуємось, що у величезній тарілці ви знайдете картоплю зі збитими вершками та кропом, прикрашену запеченою хлібною крихтою. Рецепт винайшов наш шеф-кухар Янко, у якого «груля в крові»! Ви вибираєте, чи потрібно це мати з яйцем або смаженою «Книжкою» ковбаси. Або навіть. Просто, але ... (ви знаєте, що тут підходить) - це добре!

Мілетичка плита

Всі ми обожнюємо бутерброди. "І така нісенітниця". Winter TM-ko подорожує до вашого столу у варіанті: один бутерброд із шинкою з кісткою, інший з сиром та цибулею, а третій з популярним яєчним спред. Наявність овочів представлена ​​мискою морквяного салату з заправкою з сушених помідорів. Ми також думаємо про вегетаріанців, а не шинку, на хлібі їх чекає квашена буряк.

Долки

Ви кричали про повернення «щедрих дір», і так сталося - ви отримуєте насіння маку на тарілці, политої сливовим соусом з щіпкою апельсина, посипаного сиром та волоськими горіхами. Традиційний смак щедрого торта прокидається на зиму в створеній нами композиції.
Другий варіант любові дольки провокує вас горіхово-шоколадним кремом - повільною, апельсиновою свіжістю і посипаним фундуком. Це зовсім інший досвід, приємний гріх, якому ви віддаєтесь у напружений день.

Бліній

Моя любов і улюблена. Для зимового варіанту я ставлю все, що подобається в сезон, те, що хочу їсти знову і знову. Мариновані скибочки буряка зі млинцями зі шпинату з гречаного борошна у безглютеновому варіанті. Зверху грає сметана і відмітний солоний песто з анчоуса, посипаний ядрами гарбуза. Один вірш, це справді так, що ваші друзі дійсно кладуть трохи кожного інгредієнта на виделку і лише потім кладуть їх у рот разом з ними. Тільки так це справжній вірш, осіннє кохання.

Каша

Робоча назва - штрудель. Шукайте все в цьому улюбленому торті на її смак. Основою є ціле хрустке зерно спельти, яблук, фундука, насіння кориці та льону. Підсолоджується медом. Загалом, це одна з найбільш поживних каш, яку ми створили в бістро. Подавайте його з ароматними запеченими яблуками. Ми змінили порцію, щоб ви могли з’їсти.
Ви знайдете лише каші, порціоновані відповідно до щоденного меню.

Суп

Густий крем з коренеплодів та буряка з ароматними спеціями. За хрусткість в ньому відповідає червоно-білокачанна капуста. Щось на зразок борщу. Ложкою зверху ложку сметани з кропом і наситити. Якщо ви сумуєте, суп веганський.

Що ще?

Пряниковий пудинг повідомляє про гучне повернення, це веганський десерт тапіоки, підсолоджений кокосовим цукром і повний аромат мигдального масла. Манна каша з гарячим шоколадом а ваніль взимку посипати журавлиною та фундуком. Все добре. Кощовка вона виграла яєчний хліб і кашу дня на підносі, що є гарною новиною! У вас буде кожен раз інший, справжній. Для всіх спредів і хвилин на сніданок ми подаємо морквяний салат із заправкою з сушених помідорів. Ми задовольнимо ваше бажання помідорів до цього травня, оскільки поза сезоном свіжі помідори несмачні, як ми говоримо внутрішньо, темні.

Він додається до меню напоїв журавлинний лимонад з екстрактом розмарину, Смілива фантастика Луки. Збагачуйте гарячі напої чай каскар і я думаю, ваш улюблений "гарячий імбир " з щіпкою імбирно-лимонного сиропу та сушених яблук. За допомогою імбирного посилання нові також вітають вас яблучний коктейль з потенціалом бути одним з популярних зимових напоїв. О, ми вже згадували шоколадне еспресо?! 😉

Новинкою є також невелике подорожчання деяких продуктів постійного сніданку. Це було спричинено молочним, вершковим, але особливо кризовим маслом. Я думаю, ситуація незабаром погіршується.

Приємно зауважити, що з похолоданням на вулиці в нашій країні, навпаки, тепліше. Мені подобається, що ви проводите час з нами, з сім'ями або в групі друзів. Мені подобається, що ти їдеш до нас здалеку. Але я також запрошую вас побродити до Карпат або взагалі до наших міських лісів, адже навіть там ви можете провести час, який потрібен нашій душі, який харчується так само, як і наша домашня їжа.

Стиль та стиль їжі: Крістіна, Єва та Яна Жуфаньке

Місцезнаходження: Модра, Гармонія (Маленькі Карпати)

Про мене - Кріс Гертелова

У мене серце Жуфава. Я доглядаю за повними животами - я кухар і дула. Рушійна сила, на кухні та у стосунках. Рух - це моє інше Я, таке самопізнання, а потім особливо йога та ходьба.

Коментарі

Дитячі прекрасні фотографії, привітання Зуфану, я щойно допила зенаку з ковбасою та бринзою, яку Янка дав мені рецепт, ми її закінчимо, я все ще печу 😀 гарного відпочинку в неділю і бажаємо вам успіху тиждень з Барсою

- каже Кріс Кісс