- Внутрішні правила
- Наша місія та цінності
- Великий 6
- Корисні путівники
- Особисті оголошення
- Талант - Розвиток - Набір
- Вакансії
- Наш Tesco
- Вибір із засобів масової інформації
- Безпечна робота
В останні роки популярність гарбузів і більший інтерес до них помітно зросли. І це дуже добре, адже цей осінній овоч не тільки смачний, але я здоровий, і на кухні можна чаклувати з нього різні смаколики.!
Гарбуз та її сім'я
Гарбуз був відомий і використовувався в далекому минулому. Кажуть, що стародавні греки використовували його як засіб від запору, а індіанці вважали, що воно походить від тіл мертвих богів і робить з нього миски, посудини та статуї. Однак гарбузові овочі включають не лише цей опуклий апельсиновий делікатес - ми також включаємо дині, пучки та лагенарію (індійські огірки). Варто бути ближче до неї та знайомити її з меню, адже вона є джерелом дуже цінних поживних речовин. У його м’якоті ви знайдете вітаміни А, В1, В2, В3, С, бета-каротин, кальцій, калій, магній, фосфор, залізо, марганець, селен та цинк. Крім того, він легко засвоюється і низькокалорійний (100 г - це близько 30 ккал), тому його можуть споживати без страху навіть люди, які сидять на дієті. Гарбуз знижує рівень поганого холестерину, може сприяти зниженню артеріального тиску і, порівняно з популярною морквою, наприклад, не накопичує шкідливих речовин, що є залишком штучних добрив та важких металів.
КУЛІНАРНЕ ВИКОРИСТАННЯ РІЗНИХ ВИДІВ:
БАГАТСТВО, МІСЦЕ В НАСІННІ
→ Можна використовувати не тільки м’якоть, а й насіння гарбуза!
→ Вони є ідеальним джерелом вітаміну Е, який позитивно впливає на шкіру і завдяки якому ми виглядаємо молодими та свіжими.
→ Вони також містять багато вітамінів A, C і B, цинку та селену.
→ Після висихання їх можна додавати в салати, тістечка, супи або ранкову вівсянку.
→ Насіння дуже цінне, особливо для чоловіків, оскільки їх регулярне вживання допомагає запобігти простатиту.
→ Через високий вміст кукурудзяних бітацинів свіжі насіння гарбуза використовують проти внутрішніх паразитів (нематод, бабаків) - насіння їдять натщесерце перед сніданком. Цей метод особливо рекомендується дітям, оскільки на відміну від хімічних речовин, їх вплив не шкодить, і вам не доведеться турбуватися про передозування!
Гарбузовий крем з кунжутом
обслуговуючий для 4 осіб
• 500 г очищеного гарбуза
• 250 г солодкої картоплі
• 2 столові ложки кокосового масла
• цибуля
• зубчик часнику
• морква
• 4 столові ложки подрібненої петрушки
• ложка каррі
• 0,5 чайної ложки куркуми
• 1/2 чайної ложки солодкого перцю
• щіпка імбиру • щіпка чилі
• 2 склянки овочевого відвару
• банку (400 мл) кокосового молока
• 4 чайні ложки кунжуту
НА БАГЕТІ:
• упаковка з листкового тіста
• яйця
• 3 столові ложки кунжуту
Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння і наріжте кубиками. Очистіть солодку картоплю і моркву і наріжте їх меншими шматочками. Обсмажте нарізану кубиками цибулю і часник на кокосовій олії. Додайте гарбуз, солодку картоплю, моркву і обсмажте все разом. Нарешті, додайте
спеції та зелень. Овочі залийте бульйоном і варіть під кришкою близько 20 хвилин до м’якості. Додайте кокосове молоко і все ретельно перемішайте. Багет: розкачати листкове тісто і нарізати скибочками приблизно 3 см, посипати збитим яйцем і посипати кунжутом. Візьміться за обидва кінці і поверніть у протилежні сторони. Помістіть у духовку, нагріту до 200 ° C, і випікайте приблизно 15 - 20 хвилин. Подавайте суп із петрушкою, кунжутом та багетом, змоченим у вершках.