Про харчування дещо по-іншому
Людське тіло насправді є (з поживного погляду) двостінним шлангом з отвором на обох кінцях. Такий підхід може бути дещо незвичним, але все ж цілком правильним.
Наш шлунково-кишковий тракт - це практично внутрішня порожнина шланга, рота, глотки, стравоходу, шлунка, кишечника.
Через цей шланг проходить (у хорошому випадку) їжа. Травлення починається в ротовій порожнині, з пережовування і слини, яка продовжується в шлунку через безперервний рух шлунка та шлункової рідини, травлення триває в кишковому тракті, а всмоктування збільшується, з наступним спорожненням калу.
Отже, їжа проходить через шлунково-кишковий тракт, перетравлюється і більшість речовин, що в ній містяться, всмоктується в організм, що не засвоюється у вигляді фекалій.
Тіло покриває потребу в енергії з їжею, а також отримує будівельні блоки, необхідні для її росту, регенерації, оновлення клітин та адаптації до навантажень навколишнього середовища.
Тож вислів “ти те, що ти їси” насправді правильний.
У цьому відношенні продукти харчування можна розділити на 6 основних груп: вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали та росток. Всі ці речовини необхідні для функціонування здорового людського організму, будь-яке пропущення спричинить симптоми, а потім призведе до хвороби.
Існує ще одна життєво необхідна їжа, яка є не стільки їжею, скільки основним біологічним та хімічним компонентом організму, і це води .
Вуглеводи - джерела енергії організму
Вуглеводи - це «паливо» основних джерел енергії організму. Зазвичай їх отримують з рослин, але їх також можна знайти, наприклад, у молоці. Вуглеводи, як випливає з назви, складаються з вуглецю, водню та кисню. В основному існує 3 типи, і всередині них незліченна кількість різновидів. Чим складнішою є молекула вуглеводу, чим більше атомів і зв'язків вона містить, тим важче організму витягнути з неї енергію, тобто перетравити її та використати. З іншого боку, організм надзвичайно добре вирішує цю проблему, оскільки виробляє різні речовини для розщеплення та використання вуглеводів, і, виробляючи ці речовини, дуже добре пристосовується до найбільш оптимального вилучення енергетичного вмісту споживаних вуглеводів.
Якщо, навпаки, ми надходимо в організм більше вуглеводів, ніж можемо використати, це перетворює надлишок у жир і зберігає його у жирових тканинах (клітинах) у вигляді енергії. Якщо ми споживаємо менше вуглеводів, ніж потрібно, організм подає сигнал, головним чином у вигляді голоду, а потім починає економити та використовувати інші речовини, такі як жир або білок.
Білки (амінокислоти) - будівельні блоки організму
Жири - це запас енергії та важливий будівельний матеріал