Дієта Аткінса - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, позитивні результати якої дозволяють визнати її однією з найпопулярніших дієт сьогодні. Якщо ви хочете знати, як це працює, які продукти дозволено, а які заборонено, а також переваги та недоліки цього плану харчування, зверніться до наступного керівництва, яке ми підготували для вас.

основна

Що ви тут знайдете?

Короткий вступ до дієти Аткінса

На сьогоднішній день ми маємо широкий вибір дієт та режимів харчування, які прагнуть зменшити масу тіла. Здається, дієта ефективна, чим швидше вона дозволяє нам схуднути або чим більше різноманітних продуктів вона включає. Однак одним із найважливіших аспектів під час прийняття дієти в нашому житті є наявність усіх гарантій того, що ми ніколи більше не наберемо ті зайві кілограми, які нас так мучать.

Метод харчування, запропонований доктором Робертом Аткінсом, не є абсолютно новим. Протягом свого 40-літнього існування техніка Аткінса забезпечувала своїх практиків не тільки належною культурою харчування, яка дозволяє їм знати ті продукти, які дійсно приносять їм користь, але також надавала можливість мати адекватний, збалансований і завдяки чому ми можемо оптимально та ефективно контролювати свою масу тіла.

Дієта Аткінса Як це працює?

Після довгих років еволюції дієта Аткінса сьогодні представляється нам як дієта, яка, як ніщо інше, покращує споживання клітковини та білків. З іншого боку, споживання вуглеводів зменшується, тим самим досягаючи зменшення маси тіла, при цьому все одно втрачаючи м’язову масу або отримуючи необхідні для нашого організму поживні речовини. На пізніх етапах дієти Аткінса, і як ми побачимо пізніше, вуглеводи поступово включаються в щоденний раціон, дозволяючи нашому організму засвоювати ці кількості, не втручаючись у вагу нашого тіла.

Які продукти дозволяються?

Деякі продукти харчування в рамках цього плану харчування не тільки дозволені, але і не мають обмежень на споживання. Таким чином, ми можемо відкрито включати в своє меню м’ясо (крім печінки), рибу та молюсків. Жири також потрапляють до групи «безкоштовних продуктів» у дієті Аткінса, таких як майонез, масло та рослинні олії. Нарешті, яйце в будь-якій його формі можна вживати без проблем.

Які продукти можна їсти в помірних кількостях?

Сири в'ялені та напівтверді, такі як ементаль, груйер та манчего, а також салати, які не перевищують 10% вуглеводів у своїй концентрації. Для молока застосовуватиметься той же принцип, що і вище, гарантуючи, що воно не перевищує 10% вуглеводів.

Напої

Ви можете пити багато води, кави (без кофеїну) та трав’яних чаїв (ромашки, пенні та ін.).

Які продукти заборонені?

Дієта Аткінса сильно обмежує споживання цукру та його похідних. Загалом, будь-яка форма цукру, така як мальтоза, декстроза, фруктоза, глюкоза та ін., Яку ми можемо знайти у солодощах, шоколадах, джемах, желе тощо. Борошно, яке розуміється як хліб, тістечка та макарони, не може бути частиною нашого плану харчування, як і бобові, кукурудза, крупи та, на початкових етапах дієти, фрукти. Ковбаси також виключаються з нашого раціону, як і алкогольні напої.

Скільки в середньому триває дієта Аткінса?

Як ми побачимо в наступному розділі, дієта Аткінса складається з трьох фаз, розділених на кілька етапів. Перша фаза складатиметься з двох тижнів, друга завершиться, коли ми досягнемо ідеальної маси тіла, тоді як остання фаза повинна проводитися постійно.

На цьому етапі необхідно зазначити, що дієта Аткінса повинна контролюватися медичним спеціалістом навіть з перших моментів її виконання. Застосовуючи його самостійно, це може породити багато несприятливих сценаріїв, таких як збільшення сечової кислоти в нашому організмі, холестерину та тригліцеридів, а також запори та серцево-судинні захворювання.

На яких етапах дієта Аткінса?

В основному фактором, що визначає кожну з фаз дієти Аткінса, є поступове включення вуглеводів до нашого режиму харчування. Цей процес дозволить нам застосувати на практиці те, що доктор Еткінс називає "метаболічною стійкістю", і те, що ми можемо визначити як нашу толерантність до вуглеводів, включених у дієту. Очевидно, нам потрібно навчитися знати кількість вуглеводів, що містяться в кожному з продуктів, які ми вводимо в рот, що означатиме різницю між ефективною дієтою та абсолютно неефективною.

Виходячи з вищесказаного, дієта Аткінса складається з чотирьох фаз або етапів, на яких нашою основною метою буде остаточна втрата ваги тіла і, що більш важливо, підтримка досягнутих цілей. Давайте розглянемо це ближче:

Перша фаза або фаза індукції

Фаза 1 дієти Аткінса триватиме приблизно 2 тижні. За цей час наше тіло стрімко втратить вагу тіла (жир). У цьому сенсі потрібно буде встановити загалом 5 прийомів їжі на день, приділяючи пріоритет споживанню білків (150 г на кожен прийом їжі), присутніх у м’ясі, яйцях, молочних продуктах, морепродуктах та рибі. Що стосується вуглеводів, ми обмежимо їх споживання до 20 грамів на день, доповнивши своє харчування великою кількістю води та чаю.

Друга фаза або фаза безперервної втрати ваги

Досягнувши другої фази, ми зможемо зробити наш режим харчування дещо гнучкішим, насолоджуючись більшою різноманітністю, не втрачаючи з виду нашу головну мету - схуднення. Одночасно пропорції кожного прийому їжі збільшуються, тому ми можемо споживати максимум 25 грамів вуглеводів, переважно через овочі, а також можемо включити деякі сири, горіхи та червоні фрукти.

Третя фаза або попередня фаза технічного обслуговування

Це проміжна фаза між фазою схуднення та заключною фазою або фазою підтримки. За цей час ми зможемо попрощатися із зайвими кілограмами, які загрожують нашій ідеальній вазі, тому також вважається вирішальним етапом введення більшої кількості вуглеводів, не впливаючи на вагу нашого тіла.

Четверта фаза або фаза технічного обслуговування

Ми підійшли до останньої фази дієти Аткінса, стадії, яку ми можемо продовжити протягом усього життя і яка дозволить нам завжди мати свою ідеальну масу тіла. На цьому етапі наш організм знайде ідеальний баланс для споживання вуглеводів та цукрів, тому мова піде не про те, щоб продовжувати зменшувати свою вагу, а про те, щоб підтримувати її якомога мудрішим способом.

Ми повинні підкреслити, що тривалість кожної з цих фаз буде пов’язана з нашою здатністю реагувати на нові харчові зміни та рівнем маси тіла, якого ми хочемо досягти. Багато людей вирішують розпочати дієту Аткінса з другої фази, або, можливо, третьої фази, але важливо мати початковий період індукції, щоб отримати більші та швидші результати.

Які переваги дієти Аткінса?

Очевидно, коли ми знаємо, що дієта Аткінса дозволяє нам їсти м'ясо та жир у великих кількостях, неважко уявити, що багато хто з нас із задоволенням буде приймати в їжу майонез, рибу, масло і молюсків, поки не досягнемо меж ситості.

З іншого боку, очевидно, що рівень споживаних вуглеводів пояснює успіх цієї дієти, так що ми не тільки будемо худнути поступово і раз і назавжди, але ми досягнемо успішної культури харчування, знаючи свою рівень чутливості до вуглеводів та встановлення обмежень на їх споживання.

Які недоліки дієти Аткінса?

Необхідність відстеження кількості вуглеводів, які ми споживаємо щодня, може бути громіздким процесом для багатьох людей, особливо якщо вони, як правило, їдять поза домом. З іншого боку, є повідомлення про те, що люди відчувають негативну реакцію на дієту, особливо під час фази індукції.

Однак вітаміни та поживні речовини, що містяться у вуглеводах, можуть надходити за допомогою спеціальних добавок, хоча ще одним фактором, який слід враховувати, є те, що ми не завжди можемо почуватись комфортно з дієтою Аткінса (особливо на початку). У будь-якому випадку ми повторюємо важливість звернення до лікаря для отримання необхідної консультації.