Чутливість до борошна є спадковою хворобою кишечника, непереносимістю протягом усього життя глютену - білка, який зазвичай міститься в пшениці, житі та ячмені. Поширені ускладнення включають метаболічні захворювання кісток: зменшення щільності кісткової тканини не призводить до оптимальної кісткової маси у дітей та втрати кісткової маси у дорослих, що збільшує ризик остеопорозу. У чутливих до борошна осіб інші фактори також можуть призвести до переломів.
Докази свідчать про те, що безглютенова дієта швидко збільшує щільність кісткової тканини та забезпечує повне поліпшення у дитячому віці, але нормальна щільність кісткової тканини більше не відновлюється повністю у зрілому віці, згідно з новою статтею в Nutrition Reviews.
Діагностика та лікування, розпочаті до статевого дозрівання у дітей, можуть запобігти остеопорозу у дорослих, а дієтичні добавки, що містять кальцій і вітамін D, можуть збільшити щільність кісткової тканини у дітей та підлітків. «Що стосується чутливості до глютену, сувора дієта без глютену на сьогодні є єдиним науково доведеним методом лікування; раннє лікування є життєво важливим для запобігання ускладнень », - написали автори.