Всього кілька годин на вашому столі, і ваш обід раптом стає бомбою уповільненого дії. Не залишайте його в холодильнику більше одного-двох днів протягом літа.
Токсиколог PharmDr. Сільвія Плачкова з Національного токсикологічного інформаційного центру особливо застерігає від грибків, які є причиною кількох смертей у Словаччині щороку. Ризик не тільки отруйні, але і їстівні гриби, які погано зберігаються. "Влітку будь-яка їжа за короткий час може перетворитися на отруту. Всього кілька годин на сонці, і ви можете отруїтися. Якщо ви забули дуби на балконі в мікротеновій кишені, більше ніколи їх не споживайте ", - попереджає фахівець.
Просто поріжте сир?
Інші продукти ризику включають майонезні салати, вершкові десерти, а також м’ясо та всі молочні продукти. Вони містять багато жиру і води, в яких розмножуються мікроорганізми. І хоча кажуть, що твердого сиру, який вже почав цвілі, достатньо, щоб його нарізали, це може бути не завжди. Мікотоксини проникають дуже швидко і є токсичними у великих кількостях. Вони пошкоджують печінку і нирки. Якщо цвіль все ще є дрібно-білою, її можна обрізати. Однак, коли він стане зеленим, викиньте весь сир. Ймовірно, це зросло і всередину.
Остерігайтеся ботокса!
Подібна процедура застосовується до цвілі на поверхні ковбаси або салямі. Не треба її боятися. У сушильних камерах зазвичай утворюється біле покриття. Просто зішкребіть його. Гірше з ботулотоксином, ковбасною отрутою, яка ховається всередині. Ви також знайдете його в банках, його наявність буде підказувати порожнисту кришку. Така банка може загрожувати життю, може спричинити гостре отруєння! Міцні ковбаси та тверді сири витримують 3-4 місяці в оригінальній упаковці. Як правило, коли ви відкриваєте упаковку і починаєте нарізати продукт, термін його зберігання зменшується вдвічі.
Чому відмовляються від промивання шлунка у разі отруєння, коли вугілля або молоко приносять більше шкоди, ніж користі, і чому ви не повинні змушувати дитину повертатися у серпневому випуску щомісячника «Здоров’я».
Доступно з 20 липня!
Поради, щоб не турбувати:
- Не їжте морозиво та фруктове морозиво, якщо вони деформовані. Це ознака того, що вони зберігались при неправильній температурі і могли спричинити проблеми зі здоров’ям.
- Завжди ретельно мийте фрукти та овочі. Наприклад, диня може бути ризикованою. Якщо ви злижете солодкий сік з рук, ви також вилижете бактерії з його немитої поверхні.
- Їжте приготовлену їжу якомога швидше. Не залишайте в холодильнику більше 2 днів. Під час нагрівання краще дати йому перегрітися і почекати, поки охолоне. Більш висока температура знищить бактерії.
- Купуючи м’ясо, молочні продукти чи яйця під час спеки, перенесіть їх із кошика для покупок у термосумку або автомобільний холодильник. Вони зберігають їжу прохолодною, поки ви не повернетесь додому.
- Зберігайте окремі продукти окремо, щоб вони не забруднювали один одного.
- Не пийте воду з невідомих джерел або безпосередньо з банки, де можуть бути сліди калу гризунів. Купуйте напої в упакованих пляшках за кордоном.
- Слідкуйте за чистотою стільниці. Відведіть одну на м’ясо, більше нічого не ріжте.
- Регулярно міняйте губки для посуду та мийте їх у посудомийній машині принаймні раз на тиждень.