Існує думка, що деякі з цих продуктів є частиною середземноморської дієти і, отже, будуть здоровими.

ожиріння

26 травня 2017 р., 12:00.

Дослідник Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, один з архітекторів дослідження Predimed щодо користі для здоров'я середземноморської дієти, попереджає, особливо людей із надмірною вагою, про споживання цукру, пива та білого хліба, продуктів, що викликають рівень ожиріння в примхливе суспільство "та використовується галуззю, яка прагне" перетворити людей на покірних споживачів та залежних від своєї продукції ".

Професор превентивної медицини в Університеті Наварри та доцент Університету Гарвада в інтерв'ю EFE з нагоди Національного дня харчування, 28 травня, вважає, що за пандемією ожиріння криється антропологічна криза втрата цінностей, де переважає негайне особисте задоволення і виникає конфлікт інтересів між науковцями та харчовою промисловістю.

Ожиріння, звичайно, є великою пандемією 21 століття, воно виходить з-під контролю і представляє глибоке розчарування та приниження для здоров'я населення.

Його наслідки будуть дуже жахливими: «Я вважаю, що необхідно чіткіше розглянути справжні причини проблеми. Пандемія, яка виникає за такий короткий час і таким узагальненим чином, не є питанням генів або метаболітів, оскільки ні гени не змінилися, ні існують "чарівні" метаболіти, які з'явилися раптово ".

Для Мартінеса-Гонсалеса проблема полягає у шкідливих звичках, придбаних з дитинства. «Ми стали суспільством химерних, яке прагне негайного приємного задоволення і звикло мати все, що завжди в межах досяжності клацання. Відсутність відповідальності, самоконтролю, почуття життя та рівноваги та відповідального довгострокового бачення. Ви не можете робити все, що хочете. Цього недостатньо чітко викладають у сім'ях, школах чи ЗМІ. Більше того, навіть здається політично некоректним згадувати про це ".

Цукри

Для експерта все, що містить цукор або швидко засвоювані вуглеводи (білий хліб, промислова випічка, солодощі, макарони, рис) і, особливо солодкі напої та безалкогольні напої, споживається у великих кількостях, що викликає рівень ожиріння. Те саме стосується і пива: в дослідженні SUN, а також в інших великих і великих дослідженнях споживання цього продукту пов'язане з вищим ризиком ожиріння.

Існує думка, що деякі з цих продуктів є частиною середземноморської дієти і, отже, будуть здоровими. Але це не так. Особливо небезпечно вживати його, коли у вас вже надмірна вага (індекс маси тіла більше 25).

Мартінес пропонує, щоб ви були дуже обережними з цукром, пивом та продуктами, виготовленими з борошна, особливо з білим хлібом. Але якщо хтось худий (індекс маси тіла від 18 до 25), споживання його не є великою проблемою, особливо якщо він займається спортом або фізичною активністю.

За пандемією ожиріння криється антропологічна криза, втрата цінностей, де переважає негайне особисте задоволення і виникає конфлікт інтересів між науковцями та харчовою промисловістю.

«Ми повинні більше покладатися на добрі епідеміологічні дані і не трясти свій пульс, коли потрібно рекомендувати мінімізувати або навіть уникати споживання продуктів, що товстять. Слід також врахувати, що справді цілісні версії (хліб з цільного пшениці, коричневий рис та макарони з цільної пшениці) є здоровими ", - підсумував він.