Остерігайтеся прихованих пасток у дієті

остерігайтеся

Ми розповідаємо вам про найпоширеніші пастки, які вчиняються під час складання дієти, через одну з книг дієтолога Хуліо Базальто

дієта є великою жертвою для багатьох. Якщо до цього додати, що іноді у вас немає правильних знань, ви можете зіпсувати ці зусилля. Є деякі вороги, на яких доводиться звертати увагу, щоб не потрапити в пастки або диво-дієти, наприклад, продукти, які називають себе «легкими» або «з низьким вмістом жиру».

Сідаючи на дієту, ви повинні бути обережними з прихованими ворогами, яких непросто визначити. Дієтолог і дієтолог Хуліо Басульто пунктів у своїй книзі Секрети здорових людей Багато з тих "+", за якими потрібно стежити, щоб не завдати шкоди нашому прогресу, наприклад, продукти з маркуванням "з низьким вмістом жиру" або "без жиру", або що ми не повинні плутати цілісні зерна з "збагаченими клітковиною", а також такі продукти, як марковані "легкі", які не завжди мають низьку калорійність.

Ось п’ять із них невидимі вороги розроблений дієтологом у своїй книзі:

Розмір порцій. Порції їжі, яку ми споживаємо, різко зросли за останні роки, що призводить до більшого споживання. Не знаючи цього, вибираючи той самий продукт, що й кілька років тому, ми отримуємо більшу кількість їжі, яку, швидше за все, ми спожимо в цілому. Робота Міністерства охорони здоров’я США чітко ілюструє це, диференціюючи калорії, що забезпечуються різними харчовими продуктами 20 років тому порівняно з сьогоднішніми. Питання викликає занепокоєння, оскільки наші потреби в енергії не зростали паралельно цьому збільшенню споживаної енергії (швидше навпаки), що закінчується доходом калорій, більшим ніж витрата. Цей надлишок зберігається у вигляді жиру в організмі і в кінцевому підсумку стане поганою дієтою або харчуванням.-

Тип жиру: Коли ми читаємо на етикетці "низьким вмістом жиру" або "відсутністю жиру", ми відразу думаємо, що це здоровий продукт. Але це не повинно бути таким. Жири, як правило, не є поганими, і тому теза "чим менше, тим краще" є неправильною. Насправді ця поживна речовина необхідна і необхідна для багатьох функцій організму, і згідно з Європейським органом з безпеки харчових продуктів та харчування (EFSA), із загальної кількості споживаних калорій протягом дня від 20% до 35% має надходити з цієї поживної речовини. . Але EFSA також чітко диференціює рекомендації щодо споживання залежно від типу жиру та встановлює, що із насичених жирів та трансжирів чим менше, тим краще. Отже, це тип жирів, який слід шукати на етикетках та мінімізувати їх споживання, як рекомендують органи з питань харчування.

Цілісні зернові та збагачені клітковиною продукти: Ці два поняття не є синонімами. Переробка зернових (наприклад, рису та пшениці), тобто видалення зовнішнього шару, що покриває зерно, означає втрату половини вітамінів, мінералів та клітковини, що містяться в цих злаках. Таким чином, білий хліб або рафіновані макарони та рис є менш поживними, а також менш корисними для здоров’я, оскільки, крім поживних речовин, очищення усуває вміст у фітохімічних речовинах, що захищають здоров’я, у 200–300 разів. У цьому рядку рекомендація закладів охорони здоров’я полягає в тому, щоб цільнозернові пріоритети мали повноцінне повноцінне харчування та дієту, яка не є рівноцінною збагаченій клітковиною, оскільки, хоча вони забезпечуватимуть її більшою кількістю, цього не відбувається з вітамінами, мінералами та фітохімікати.

Сіль: Ця приправа, яка міститься майже у всіх перероблених харчових продуктах, є надмірно споживаним ключовим фактором ризику гіпертонії та серцевих захворювань. Важливо знати, що лише 25% -30% солі, яку ми вживаємо, ми додаємо самі добровільно. Решта - від споживання таких повсякденних продуктів, як хліб, випічка, м’ясні продукти та похідні, сири, соуси, консерви, попередньо приготовлені страви тощо. Послідовний вибір "солі/натрію", "низького вмісту солі/натрію" або еквівалентних назв, а ще краще - якнайменше обробленої - це чудовий спосіб уникнути одного з найбільших ворогів бізнесу.

Позначення харчових вимог: Що означає, що шоколадне печиво - це легке? Чи можете ви їсти стільки легкого маргарину, скільки хочете? Чи призначені десерти із зниженою енергією для ожиріння? Законодавство, яке регулює декларації щодо харчових продуктів та здоров’я, не відоме більшості населення, яке, стикаючись із цим видом реклами, відчуває дезорієнтацію для правильного харчування. Продукт може бути позначений як "легкий", "легкий" або "знижена енергетична цінність", якщо кількість калорій зменшилася принаймні на 30%. Але це, звичайно, не означає, що їх мало, особливо якщо оригінальний продукт був дуже багатий калоріями (і жирами, і цукром ...).

Беручи до уваги цих невидимих ​​друзів, ми вже можемо взяти до уваги, яким орієнтирам слід керуватися, складаючи правильну та здорову дієту.