остерігайтеся

Було справжнім задоволенням втрутитися в програму Хорді Круза де Кадена 100, щоб дати невеликі поради щодо поліпшення наших харчових звичок (відключення починається з хвилини 18:32). Одне із запитань, яке постало в інтерв’ю, було питання про диво-дієти, і, оскільки ми вже на побаченнях, мені було цікаво розглянути це питання трохи детально.

Чому ми хочемо схуднути?

Після ключових дат або відпусток (Різдво, до літа) ми знаходимо ту ж історію: ПРИЗИ для схуднення. В основному ми знаходимо дві загальні характеристики у кожної людини, яка хоче схуднути:

- ШВИДКА ДІЄТА: чим швидше ми усунемо проблему, тим краще ... у нас мало часу на зняття одягу.

- ДІЄТА БЕЗ ЗУСІЛЬ: ми любимо їсти і не хочемо від цього відмовлятися.

Перше, про що нам доводиться думати, це проблема зайвих кілограмів. Це проблема із зображенням? Це проблема зі здоров’ям для нас? Перша відповідь часто повторюється, це саме для нас найважливіше. Але друга частина - це та, яка насправді повинна мотивувати нас ... надмірна вага призводить до проблем зі здоров’ям, у багатьох випадках серйозних.

Поспіх поганий радник

Перефразовуючи іспанське прислів'я, правда полягає в тому, що це саме поспіх (у нас весілля через місяць, ми щойно купили купальник, який може виглядати чудово з кілограмом менше ... і т.д.), однією з головних причин потрапляння мережі відомих диво-дієт. На ринку періодично з’являються нові дієти для схуднення, які транслюються за допомогою телевізійних програм, журналів мод, продуктів харчування тощо, що має спільне оголошення про швидке схуднення з невеликими зусиллями для тих, хто їх виконує. Ці типи дієт знаходять квадрат кола; швидке і невимушене схуднення.

Недоліки диво-дієт

Одним з основних гачків, які мають такі типи дієт, є те, що ми, очевидно, втрачаємо вагу, але викликаємо наступну реакцію в нашому тілі; Враховуючи брак енергії, що надходить, тілу доводиться шукати інші альтернативні джерела (наприклад, руйнування білків організму), що спричиняє втрату м’язової маси та, з іншого боку, утворення кетонових тіл (вони виникають, коли організм використовує жири замість цукрів для виробництва енергії), які є небезпечними для організму, коли їх утворення триває з часом. Тобто відбувається зменшення за рахунок загрози нашому здоров’ю.

- Цей тип дієти дає ефект йо-йо, втрачена вага відновлюється за короткий термін.
- Це неефективні дієти, від них відмовляються за короткий час.
- Вони не вчать, як правильно харчуватися.
- у багатьох випадках вони спричиняють проблеми зі здоров’ям; дефіцит поживних речовин (анемія, втома, запаморочення ... тощо), проблеми з нирками, підвищений рівень холестерину, сечової кислоти та тригліцеридів.

Як відрізнити диво-дієту?

- Вони обіцяють швидке і невимушене схуднення.
- Вони виключають деякі основні групи продуктів (не їжте хліб, макарони, рис, не їжте фрукти ...)
- Вони не враховують індивідуальні особливості людини
- Вони не вчать харчовим звичкам, вони не вчать, як їсти довгостроково.

Прості рекомендації щодо управління вагою:

• Збільшити споживання продуктів, багатих клітковиною (цілісні продукти, бобові, фрукти, овочі ...)
• Контролюйте споживання вуглеводів
• Зменшіть споживання цукру: тістечок, тістечок, цукерок, солодощів, солодких напоїв, вони забезпечують лише "порожні калорії".
• Уникайте перекусів між прийомами їжі. Їжте регулярно чотири-п’ять прийомів їжі.
• Використовуйте переважно нежирні кулінарні техніки: залізо, пар ...
• Пийте велику кількість води: від 1,5 до 2 літрів на день.
• Помірна сіль і спеції: підвищують апетит.

Маріан Алонсо-Кортес Фрадехас

Закінчив університет Наварри з питань харчування та дієтології, а в університеті Леона - харчову науку та технології. З 1999 року вона проводить спеціалізовані консультації з розробки продуктів та навчання для компаній, що займаються харчовими добавками. Він також надає якісні технічні поради харчовим компаніям. В даний час він відповідає за Технічне керівництво Aizea Consulting.