Вплив трансжирів на наш організм

Транс-жирів Вони є типом жирних кислот, що утворюються на промисловому рівні або в нашому будинку шляхом структурної модифікації природних жирів. Трансжири мають більш шкідливу дію на наш організм, ніж насичені або раніше відомі жири тваринного походження.

остерігайтеся

Ми завжди вважали, що жири тваринного походження гірші, ніж рослинного походження, однак, якщо масло піддається процесу гідрування у харчовій промисловості це стає трансжир, який шкідливіший для організму, ніж насичені жири що ми можемо знайти у вершках, маслі або м’ясі.

Транс-жири, а також насичені жири, підвищують рівень поганого холестерину в нашому організмі називається ЛПНЩ, але додається до цього знизити рівень хорошого холестерину або ЛПВЩ, який захищає нашу серцево-судинну систему, що не генерує споживання насичених жирів.

Тому для нашого серця та судинної системи трансжири є більш шкідливими. Крім того, ми повинні знати про трансжири, що вони додають вільні радикали кисню, підкреслюючи наші клітини та сприяючи їх старінню.

Вони навіть пов’язані з більшим погіршенням роботи мозку та підвищеним ризиком діабету.

Як зменшити вміст трансжирів у раціоні

Щодня бажано не перевищувати 2% від загальної кількості калорій у раціоні, що забезпечується пережиреними жирами, що було б еквівалентно приблизно 2,5 грами на день або менше цього типу жиру.

Щоб тоді подбати про дієту, ми повинні знати, що їжа пропонуємо цей тип жиру, і, аналізуючи вміст трансжиру в різних харчових продуктах, ми усвідомлюємо, що в промисловості найбільша кількість цього типу жиру.

Тоді для зменшити кількість жирів у раціоні, нам слід уникати вживання маргарину або спредів, печива, булочок, комерційні закуски картопляні чіпси, попкорн або крупи.

Також містять трансжирну їжу заздалегідь зроблений такі як піца або гамбургери та заморожена картопля.

Хлібобулочні вироби, шоколадні цукерки або солодке печиво та альфахорес також є джерелом трансжирів.

Однак ми повинні знати, що смаження також може спричинити трансжири, наприклад, якщо під час смаження ми спалюємо масло або змінюємо його структуру, піддаючи його температурі вищій за ту, яку підтримує, тому краще використовувати оливкову олію, не перевищувати 180º температури і уникати повторного використання масла більше 3 разів.

З іншого боку, ми повинні знати, що деякі продукти харчування у своєму природному стані мають Транс-жирів, хоча у дефіцитних пропорціях, наприклад, коров'яче та бараняче молоко, хоча більша частина трансжирів походить з оброблених харчових продуктів, отже, ми повинні зменшувати їх присутність у дієта якщо ми хочемо мати здорове і підтягнуте тіло.