З наближенням літа морозиво знову стає дуже популярним. Якщо вам потрібна не підсолоджена вода, наповнена підсилювачами смаку, а вода, яку ви робите своїми руками, і ви точно знаєте її інгредієнти, голосуйте за рецепти домашнього морозива! Фруктові, шоколадні делікатеси гарантують прохолодні хвилини навіть у найгарячішу спеку і наситять ваше тіло гормонами щастя.
Бісквітне морозиво Oreo
інгредієнти/4 порції
5 дл збитих вершків
340 г згущеного молока
250 г білого шоколаду
6 штук печива орео
Шоколад розтоплюють і трохи охолоджують.
Згущене молоко і розтоплений шоколад змішують.
Додайте вершки і збивайте, поки сметана не набуде густоти.
Печиво Oreo нарізають невеликими шматочками і змішують з вершками.
Домашнє морозиво з малиною та ваніліном
інгредієнти/5 порцій
Для рожевої малини
50 г малини (подрібненої виделкою)
100 г вершкового сиру (натуральний або 80 г натурального йогурту і 20 г збитих вершків)
1 збитий цукрову пудру
0,5 чайної ложки меду (або кленового сиропу, за бажанням)
Для розділу малино-ванільний парфе
50 г цукру (за смаком)
3 жовтки
180 г збитих вершків
80 г малини (заморожена, подрібнена)
0,25 шматка ванілі (зішкребане насіння)
Змішайте інгредієнти для порції рожевої малини і помістіть у форми для морозива (або невеликі чашки для йогурту) з 1-1 столовими ложками. Покладіть його в морозильну камеру.
Для ванільно-малинової порції парфе ми спочатку готуємо сироп з цукру та води, і поки він трохи не охолоне, до:
Міксером добре перемішайте зішкребане насіння ванілі з 3 жовтками (приблизно 3 хвилини), потім змішайте жовтки з охолодженим до теплого сиропу на паровій бані до білуватого кольору. (Я закип’ятив воду в каструлі, коли вода закипіла, запечатував газ знизу і поставив чашу для змішування на цю каструлю з гарячою водою.)
З крему робимо збиті вершки, потім перетворюємо їх у яєчну жовткову масу на 2 частини, нещільними рухами.
Змішайте злегка подрібнену заморожену малину в отриману масу і ложкою перемішайте масу у форму морозива. Вставте палички (шпатель, 3-4 бамбукових шпажки разом або палички) і заморозьте.
Бажано вийняти його з морозильної камери за кілька хвилин до вживання, оскільки тоді ми можемо легко вийняти морозиво з форми. Наскільки це просто? І вам навіть не потрібна машина для льоду!
Небесне морозиво з банановим малином без цукру
інгредієнти/4 порції
2 середньостиглих банана
20 dkg замороженої малини (свіжа - це також добре)
1 ваніль (зішкріб всередині)
Змішайте стиглі банани, малину та зішкребану всередині ванільної палички.
Я використовував порожній пластиковий тримач для яєць як формочку, але це може бути силіконова форма або хто має що вдома.
Викласти ложкою у форму і заморозити
Смажене морозиво
1 пакет ванільного цукру
4 столові ложки дрібного борошна
40 dkg шоколадного морозива
4 яєчних білка
Замочіть вишню в ромі.
Випікайте бісквіт за звичайною процедурою:
Збийте чотири білки з кількома краплями лимона і 4 ложками цукру з твердою піною.
Помийте 2 половинки яєчної шкаралупи і відкладіть.
Додайте також ванільний цукор.
Додати по черзі жовтки.
Потім 4 ст. Ложки борошна.
Вилийте на плоский деко, попередньо змащений маслом і посипаний борошном або застелений папером для випічки.
Помістіть у гарячу духовку і випікайте на помірному вогні.
Увімкніть духовку і ретельно розігрійте.
Виріжте з бісквіта торт розміром чаші, на якій ви хочете подати, та розміром коробки з морозивом.
Деко для бісквіта розміщується на сервірувальному блюді (яке вибрано для розміщення в гарячій духовці!)
Помістіть вишню на піддон для бісквіта.
Збийте білки з цукром і лимонним соком до дуже твердої піни.
Коли духовка гаряча, покладіть морозиво на вишні і покрийте твердими зацукрованими білками.
Утисніть в піну дві половинки яєчної шкаралупи.
Випікати в гарячій духовці до червоного кольору - 10 хвилин.
Виділяємо шкаралупу яєць і ставимо вишні на їх місце.
Основний рецепт кремового морозива
інгредієнти/12 порцій
5 дл збитих вершків (повножирних, холодних)
2,5 дл рослинних вершків (кімнатної температури)
1,5 дл молока (повножирне, холодне)
30 dkg згущеного молока (підсолоджене)
1 упаковка піноутворювача
Остудіть все, окрім рослинних вершків (кілька годин у холодильнику, можливо, напередодні ввечері).
На додаток до меду, всі інгредієнти збиваються разом із машинною мішалкою, дуже добре, прибл. 15 хвилин.
Отримавши хорошу повноцінну густу піну, ми заливаємо мед в останній раз.
Ми розділимо його на щільно закриті пластикові коробки, у нас буде більше 2 літрів морозива.
Заморозьте на кілька годин або на ніч.
Якщо ви теж любите морозиво і хотіли б приготувати власні божественні солодощі у спекотні літні дні, сміливо наріжте на виготовлення морозива, оскільки половина з них не така складна, як здається спочатку.
Автор: Удварі Фанні
Давайте поститись один день на тиждень
Голодування означає нічого не їсти. Піст очищає розум, лікує і розтоплює кілограми. Зазвичай голодування триває кілька днів, оскільки багато його позитивних ефектів виникають лише після більш тривалого періоду голодування.
Благодійні ефекти меду
Мед містить вуглеводи, цукри, білки, органічні кислоти, вітаміни, мінерали, ферменти та природні антибіотики
Що таке дієта TÉNÉ?
Правила TÉNÉ полягають, перш за все, як випливає з назви: споживання цільної їжі. Повноцінна рослинна дієта насправді не має чіткого визначення і не така сувора, як веганська дієта, але послідовники стверджують, що це також спосіб життя, який орієнтується на здоров’я. Скажімо чому.
Волоські горіхи, крихітна бомба здоров’я
Волоські горіхи є важливим інгредієнтом різдвяних тортів, але їх не тільки варто споживати у святковий період.
Три апетитні рецепти глінтвейну
Класика з соком, безалкогольним та ягодами.