Ні для кого не секрет клієнти з кожним днем ​​більше насолоджуються хлібом ремісників, оскільки смаки багатьох людей вдосконалюються: вони віддають перевагу якості та смаку в найкращому вигляді.

здорових

Тут же хліб із закваски стає актуальним, тип закваски, що складається з борошна та води, що надає хлібу неперевершених смаків, тому що його процес та аромати, що утворюються, в кінцевому підсумку контролюють кислотність. Те, що приносить користь смаку клієнта.

Відкрийте для себе 7 переваг, які хліб із закваскою надає вашому здоров’ю!

1. Покращує травлення

Цей тип препарату дозволяє бактеріям у дріжджах виконувати важливу місію: попередньо переварити крохмаль у зернах. Що означає, що людський організм займає менше часу на обробку.

2. Містить багато молочної кислоти

Хліб із закваски містить лактобактерії у більшій пропорції ніж хліб, виготовлений з іншими дріжджами. Більша кількість лактобактерій призводить до вищого виробництва молочної кислоти, яка полегшує перетравлення і засвоєння таких мінералів, як калій, магній і цинк.

3. Без глютену

Готуючи цей вид хліба, слід враховувати, що це займе багато часу, і цей фактор також призводить до того, що клейковина розпадається і стає амінокислотами. Щось дуже корисне для людей, чутливих до цього компонента.

4. Зберігається природним шляхом

Багато хлібів на ринку потребують штучних консервантів, щоб вони могли прослужити довго; Тим не менше, хліб з тістом стримує ріст цвілі, оскільки оцтова кислота виробляється на виробництві, і вона зберігається природним шляхом.

5. Він має низький глікемічний індекс

Можливо, багато людей уникають вживання хліба, оскільки мають проблеми зі своєю вагою, очевидно, що промисловий білий хліб породжує такі проблеми –Особливо у тих, хто має проблеми зі своїм метаболізмом– завдяки високому вмісту глікемії; однак для хліба з тістом цього сценарію не існує.

6. Містить багато вітамінів та мінералів

Склад закваски настільки складний, що містить багато корисних речовин. Серед них є вітаміни від В1 до В6, В12, фолат, тіамін, ніацин, рибофлавін, вітамін Е, залізо, магній, кальцій, фосфор, цинк і калій . Крім того, він також має неймовірний баланс білка та жирних кислот. Це суттєво контрастує із сипучими продуктами, які зберігають мінімальну частку вихідної поживної речовини після всього процесу.

7. Покращує текстуру та смак

Закваска покращує текстуру та смак хліба Завдяки природним дріжджам і бактеріям, які беруть участь у процесі їх виробництва та бродіння, це допомагає мати високий вміст клітковини. Насправді ферментаційна камера може збільшити цю перевагу, оскільки вони дозволяють контролювати температуру та вологість, щоб гарантувати однорідне бродіння продукту. Ось приклад цього:

Поліпшення вашої продукції змусить людей щодня наближатися до вашої пекарні; справа лише у вірі у просту формулу: високоякісний хліб для ремісників, виготовлений із відповідним обладнанням. Дві прості речі, які можуть призвести до успіху.

У Europan ми маємо широкий асортимент товарів; від ферментаційних камер до хлібних печей, які можуть підвищити якість вашого хліба.

Завантажте наш каталог і знайте якість нашого хлібопекарського обладнання.