відповіді

Він відповідає на найпоширеніші запитання про здоровий сніданок Кароліна Хлавата, фахівець з дієтології та дієтології Інституту ендокринології в Празі.

1. Я хотів би запитати вас, чому так важливо снідати?

Сніданок - це початок нового дня і багато в чому визначатиме, наскільки він буде вдалим. Сніданок використовується для поповнення енергії після нічного голодування, тому ті, хто не снідає, «вранці йдуть в резерви». Доведено, що звичайний режим прийому їжі пов’язаний з меншим ризиком переїдання протягом дня і, отже, меншою ймовірністю надмірної ваги та ожиріння, з кращою концентрацією уваги, працездатністю та, як результат, з кращими показниками навчання чи роботи.

2. Чи віддаєте перевагу ви їсти один ситний сніданок або менший сніданок і одночасно невелику десяту вранці? Різниця є?

Ідеально підходить відносно ситний сніданок (сніданок повинен замінити близько 25% від загального споживання енергії) і невеликий десятий ранок. Ця система гарантує достатньо енергії та збалансований рівень цукру в крові без почуття голоду.

3. Що робити, якщо ми не голодні вранці?

Добре потихеньку почати "вивчати" сніданок. На практиці це означає вставати трохи раніше і виділяти час на сніданок. Для початку лише кілька чайних ложок йогурту, шматочок тіста або фруктів і поступово додайте до розміру порції. Вечірня їжа також є частою причиною не снідати, тому обмеження їжі до вечора також є рішенням. Якщо нічого не вдається, їжте при першій нагоді.

4. Який склад повинен мати правильно збалансований сніданок?

Правильно складений сніданок містить вуглеводи, які забезпечують організм енергією, білки, які він добре насичує і які організм потребує для нормального функціонування і, звичайно, достатньої кількості рідини. Придатним джерелом вуглеводів є особливо цільнозернові злаки, які також забезпечують цінну клітковину, вітаміни та мінерали. Якісні білки містяться в основному в молоці, молочних продуктах, сирі, яйцях. З рослинних джерел це бобові культури, серед яких за вмістом білка виділяються соя та соєві продукти. Дуже зручно доповнювати сніданок шматочком овочів або фруктів.

5. Як довго людина повинна снідати?

Бажано виділити час на сніданок і не їсти «на ходу». У цьому випадку ми недостатньо насолоджуємося їжею, і більш чутливим людям може бути важко зі шлунку. Психологічна сторона сніданку також важлива - якщо ми поснідаємо в тиші та спокої, нам краще вступити в новий день.

6. Чому я повинен їсти цільнозернові каші? Які саме цільнозернові злаки?

Зернові культури складають значну частину раціону, оскільки вони складаються в основному з вуглеводів, які служать джерелом енергії. Цільнозернові злаки та вироблені з них продукти мають ту перевагу, що вони утворюються подрібненням цільного зерна злаків, включаючи шари покриття. Таким чином, цільнозернові продукти мають більший вміст усіх поживних речовин, клітковини, вітамінів та мінералів у порівнянні з борошномельними продуктами.

7. Я маю звичку вставати вранці зробіть 20-хвилинну розминку алебo плавати, коли ти вважаєш, коли я повинен поснідати? До або тільки після спортивної діяльності?

Безумовно, як до, так і після спортивного виступу. Тому розподіліть сніданок на дві половини або пригостіть себе фруктами або цільнозерновим бісквітом, щоб доповнити вуглеводи. Не пропускайте їжу перед заняттями спортом, інакше існує ризик переїдання через вичерпання запасів енергії.

8. Чому б нам є ти вони також повинні мати молочний продукт на сніданок?

Молочні продукти є перш за все важливим джерелом якісного білка. Білки необхідні для утворення та оновлення тканин, вони входять до складу ферментів, гормонів та антитіл, тому їх достатність також важлива для хорошої імунної функції. У порівнянні з іншими макроелементами, білки мають найбільшу здатність насичувати. Молочні продукти також є одним з найкращих джерел кальцію.

9. Які його переваги йогурт? На сніданок слід віддати перевагу йогурту проти сиру чи молока?

Йогурт є одним з продуктів, що містять пробіотики, які важливі для оптимізації мікрофлори кишечника. Сир і молоко також дуже цінні, але йогурти та інші кислі молочні продукти унікальні завдяки бродінню та корисним бактеріям.

10. Він може мене дістатиоко насичується, якщо ви для сніданку Я дам печиво BeBe Good Morning Mini, йогурт та фруктитобто? У мене не буде знову скоро голод? Цей сніданок добре збалансований?

Цей сніданок збалансований, оптимальний розмір порції - 50 г BeBe Good Morning Mini, 200 г білого напівжирного йогурту та один шматок фрукта або склянка соку.

11. Існує різниця між крупами?

Так, існують певні відмінності між видами. За вмістом основних поживних речовин домінують вуглеводи (55-78%), вміст білка коливається в межах 7-19%. Рис має найменшу кількість білка, ячмінь - найбільший, амарант - менш відома крупа. Залежно від виду круп, вміст жиру сильно коливається. Найменша частка - рис, найвища - знову амарант. Жири в злаках цінуються через високу частку ненасичених жирних кислот. Зернові культури також є важливим джерелом вітамінів (головним чином групи В, у зародках пшениці це вітамін Е), мінералів (наприклад, магній, фосфор, кальцій, залізо), клітковини та речовин з антиоксидантною дією.

12. Банки злакові jшість навіть тих, хто хоче схуднути?

Безумовно, так, навпаки, недоцільно пропускати вуглеводи навіть при схудненні. Важливо лише обмежити розмір порції та вибрати цільнозернові пластівці, які будуть ситіти на довший проміжок часу завдяки клітковині.

13. Ніo це взерна? Які переваги для нас?

Термін багатозерновий означає, що продукт складається з декількох видів круп. Перевага полягає в тому, що кінцевий продукт поєднує в собі корисне, що міститься у вихідній сировині. Наприклад Пшениця є хорошим джерелом вітамінів групи В, бета-каротину та деяких мінералів (особливо кальцію, фосфору, магнію та заліза). Овес багатий розчинною клітковиною, яка містить т. Зв бета-глюкани. Цей тип клітковини допомагає знизити рівень холестерину в крові, особливо холестерин ЛПНЩ з високим ризиком. Ячмінь, як і овес, цінується за високий вміст розчинної клітковини, деяких вітамінів групи В та вітаміну Е. Жито багате як нерозчинною, так і розчинною клітковиною (у випадку жита це переважно так звані фруктани). Завдяки клітковині жито має низький глікемічний індекс і приносить швидке відчуття ситості.