Хто б не знав цих бутербродів, у яких за зовнішнім виглядом та текстурою є прикметник «полістирол»? Вони популярні своєю простотою перенесення та довговічності. Звучить здорово, але реальність може бути іншою!
Вони містять важкий метал
Ви можете «хрустіти» їх на сніданок, десять або вечерю. Але чи справді вони такі здорові, як виглядають? Це не повинно бути так, особливо якщо мова йде про рисовий хліб для дітей! Британські дослідники прийшли до шокуючого висновку після тестування продуктів з листкового рису для дітей. "На льоту" вони взяли 81 з цих хлібів, з яких до 58 відсотків містять велику кількість важких металів - миш'яку. Приблизно кожен другий продукт не пройшов, деякі перевищили рекомендовану межу до 150 відсотків! Найгірше, що серед них були органічні продукти.
Ліміти будуть встановлені найближчим часом
Британські дослідники спиралися на цифри, згідно з якими можна встановити максимальну межу - 0,2 мікрограма для дорослих та 0,1 мікрограма миш’яку для дітей. В Європі немає обмежень на вміст миш’яку в рисі, але вже готується нове законодавство.
"У Європейському Союзі та Словацькій Республіці не існує максимального обмеження миш'яку в рисі. Європейська комісія за допомогою деяких держав-членів та Управління з питань продовольства провела дослідження щодо вмісту миш'яку в рисі та рисових продуктах. Великобританія брала участь у цьому дослідженні. На основі цієї ініціативи ЄК пропонує новий закон, де будуть встановлені межі. Нове законодавство, ймовірно, застосовуватиметься з 1 липня 2015 року,“Сказав мол. Пауліна Комарова, речник Державного управління ветеринарії та продовольства Словацької Республіки.
Носієм миш'яку є переважно рис
Миш'як - один з найважливіших елементів, що потрапляє в харчовий ланцюг і викликає забруднення їжі. Він міститься у двох формах - органічній та неорганічній, що є більш токсичним та може призвести до раку шкіри! Результати моніторингу споживчих кошиків, який зосереджується головним чином на визначенні надходження окремих чужорідних речовин в організм людини з метою оцінки впливу словацького населення сторонніми речовинами з їжею, показали, що носіями цього важкого металу є переважно рис, але також молоко, борошно, пиво та картопля. Рис, як правило, вирощують "на затоплених полях", тому він має вищу тенденцію накопичувати речовини, розчинені у воді, включаючи миш'як.
Хоча британські вчені виявили велику кількість миш’яку, нам слід бути обережнішими.
"Враховуючи це рис імпортується до Словаччини з інших країн, Словаччина вітає моніторинг цього елемента, що загрожує здоров’ю, миш’яку,“Додано Mgr. Пауліна Комарова.
Що це може спричинити?
Вдихання великої кількості миш’яку може спричинити різні проблеми зі здоров’ям - від ангіни, подразнення легенів або навіть смерті! Коли людина зазнає низьких концентрацій, це спричиняє зменшення здатності виробляти еритроцити, блювоту, аритмію, пошкодження тромбоцитів або пекучі відчуття в кінцівках. Тривала інгаляція викликає потемніння шкіри або утворення бородавок на долонях або підошвах ніг. Неорганічний миш'як може бути винуватцем раку легенів, шкіри, сечового міхура або печінки!
Про те, що миш'як небезпечний, свідчить його класифікація як канцероген на основі доведеного впливу на розвиток раку шкіри!