У всіх людських спільнотах ті, хто нижче в ієрархії, мають гірший стан здоров’я. У країнах з високим рівнем доходу бідні жирніші, ніж багаті, і хоча спочатку ця тенденція змінилася у країнах з низьким рівнем доходу, зараз це так. Але чому? Мавпи можуть допомогти відповісти на це запитання, заявила Карла Мур, дослідниця з університету Еморі в США, на Всесвітньому конгресі з профілактики діабету та його ускладнень у Мадриді на початку листопада. Про це 15 листопада у блозі BMJ повідомив д-р. Річард Сміт.

online

Однією з можливих відповідей на запитання є те, що бідні жирніші, оскільки вони живуть у схильному до ожиріння середовищі, де відгодована їжа дешевша та легше доступна. Інше можливе пояснення полягає в тому, що бідні піддаються більшому стресу, ніж багаті, і стрес призводить до переїдання. Це пов’язано з концепцією „заспокійливої ​​їжі”, яку вже всі відчували. Систематичний огляд Мура показав, що бідніші люди не тільки набирають більше ваги, але й відчувають більший стрес і харчуються нездорово. Особливо це стосується жінок.

Однак існують методологічні проблеми з оглядом. Було проаналізовано чотирнадцять досліджень, однак 13 з них були поперечними, що ускладнило зробити висновки про причинно-наслідкові зв'язки. Дієтичне опитування було лише якісним та неточним, а соціальна ситуація визначалася по-різному в кожному дослідженні - залежно від доходу, освіти, професії чи іншим чином.

Цих методологічних проблем можна уникнути при дослідженнях на мавпах. І є й інші переваги - Мур сказав: генетичний код мавп на 93% ідентичний коду людини; вони поводяться складно, подібно до того, як люди та їх нервова система анатомічно та фізіологічно схожі на людей (що не стосується гризунів). Величезна перевага мавп перед людьми полягає в тому, що вони не палять, не вживають алкоголь і не використовують технології - все це бентежить фактори, коли дивляться на взаємозв'язок між місцем в ієрархії та вагою тіла.

Тому Мур проводив дослідження на мавпах-резусах, серед яких переважає сувора ієрархія. У цьому кожна мавпа має своє місце, яке дослідники можуть легко визначити. Мавпи нижче в ієрархії поступаються місцем тим, хто вищий, має менший контроль над власним життям і має менший доступ до ресурсів.

Дослідження проводили в групі мавп, у яких були тільки самки. Якщо їм давали стандартні лабораторні продукти - з низьким вмістом цукру та жиру - мавпи, які були нижчими за ієрархією, ставали худішими. Фізичну активність мавп досліджували за допомогою акселерометра, розміщеного на шиї, але різниці між особами вищого та нижчого статусу не було. Тож причина різниці у вазі тіла має бути десь у споживанні їжі.

Мур продовжив свої дослідження, підвищуючи рівень стресу у мавп, даючи їм менше місця і не дозволяючи їм виходити на вулицю, а також перекладаючи їх на дієту з високим вмістом жиру, цукром і низьким вмістом клітковини. Він використовував автоматичні годівниці, щоб точно визначити споживання їжі кожною мавпою. У цій ситуації мавпи з нижчим статусом їли набагато більше, ніж мавпи з високим статусом. Цікаво, що багаторазове харчування тривало навіть тоді, коли вони повернулись до звичного режиму харчування, хоча люди з низьким статусом не їли більше цього до введення висококалорійної дієти.

У цьому дослідженні брали участь лише 10 мавп, і воно тривало лише 2 тижні - це був занадто короткий час для зміни маси тіла. Мур зараз планує експеримент з вивчення проблеми у 48 мавп протягом 18 тижнів, щоб оцінити вплив як хронічного, так і короткочасного стресу на їжу/масу тіла.

У будь-якому випадку, на сьогоднішній день результати підтверджують, що бідні жінки, які зазнали стресу (наголошується на самій бідності), їдять більше в середовищі, схильному до ожиріння, і ця тенденція збережеться, навіть якщо середовище зміниться. Жінок, що знаходяться в глибокій бідності в нашій країні, навряд чи здивує такий результат.