Для багатьох людей похилого віку, хворих, їжа є єдиною тілесною насолодою. Однак порушення ковтання можуть спричинити важкі стани і навіть скоротити життя.

порушення

Ковтання - складний, частково довільний, частково рефлексивний процес. Коли розжований укус навмисно доставляється з ротової порожнини до глотки, дихання піддається рефлекторному гальмуванню, оскільки шляхи дихання і ковтання перетинаються. М’яке піднебіння перегороджує шлях до носової порожнини, глотка розширюється, а знижений тиск допомагає стінці повернутися назад. Піднімається язикова кістка і гортань, розвиваються множинні захисні дихальні шляхи, стінка сповзає за гортань у стравохід.

У міру старіння область, де спрацьовує ковтальний рефлекс, може рухатися вперед і назад, внаслідок чого рефлекс затримується, а стінка витікає назад із ротової порожнини. Зокрема, рідина може швидко потрапити в гортань, що призводить до рефлекторного кашлю або “тихої аспірації”. У літньому віці внаслідок окостеніння хряща мовної кістки і гортані та ослаблення м’язової сили висота гортані зменшується, а рухи глотки та гортані звужуються і сповільнюються. Відкриття отвору стравоходу може стати недосконалим і час його скоротити. Все це призводить до дефектів жувальної-ковтальної операції.

Небезпека розладів ковтання

Порушення прийому їжі, жування та ковтання можуть спричинити зневоднення, гіпотрофію, інфекції верхніх дихальних шляхів, пневмонію та сприятимуть соціальній ізоляції людей похилого віку. Принаймні кожен п'ятий-десять людей похилого віку відчуває труднощі з ковтанням, але невпевнене ковтання ще частіше зустрічається серед людей, які проживають у будинках для людей похилого віку.

Годування літньої людини, яка відчуває труднощі з жуванням і ковтанням, вимагає великого терпіння; повільна, громіздка, часто неестетична операція передбачає сильний кашель, особливо коли рідина або стінка "відходять".

Це також може мати більш серйозні наслідки, якщо рідина, слина або шматочки їжі потрапляють у дихальні шляхи неодноразово. Аспірація рідини або їжі є основною причиною хронічного бронхіту та пневмонії в літньому віці. І родичі, і сімейні лікарі повинні знати про ризик ускладнень, а у важких випадках розладів ковтання звертатися за допомогою до геріатра або отоларинголога, фоніатра для їх профілактики.

Практичні поради

Для безпечного харчування важливо, щоб людина похилого віку сприймала вигляд і запах їжі, готувалася до рухів жування та ковтання. Тому члена сім'ї, який не може утримувати себе, не слід годувати збоку. Переконайтесь, що ви їсте смачну їжу в спокійній, безшумній обстановці в зручній позі та звертайте увагу на кожну ковтку. Заохочуйте його енергійно ковтати і “ковтати” за потребою.

Що стосується безпеки ковтання, холодна або гаряча їжа краща за температуру тіла або охолоджений посуд. Ароматизатори повинні бути певними, не слід уникати приправ. Змішані продукти харчування можуть бути небезпечними, напр. Супи, до складу яких входять шматочки - безпечніші супи, що містять лише рідку їжу або лише м’яку їжу.

Корисним допоміжним засобом для поливу літньої людини, яка часто ковтає вбік, є склянка з вигнутим краєм у напрямку до носа, яку також можна зробити вдома. (Не плутати з традиційним порцеляновим склянкою, використання якого небезпечно, і його слід уникати у разі порушення ковтання!) Інший спосіб зробити пиття безпечнішим - концентрувати рідини з аптечними загусниками, без смаку та запаху.