В середньому за 12 років перспективних спостережень понад двадцять тисяч дорослих англійців було показано, що результати дослідження PREDIMED в Іспанії можуть бути повторені в більш північних ландшафтах.

несередземноморській

Середземноморська дієта містить багато фруктів, рослинної їжі, оливкової олії; характерно помірне споживання рибного м’яса, білого м’яса, молочних продуктів; у цій дієті порівняно мало червоного м’яса (свинини та яловичини), солодкої їжі, насичених жирів. Основні страви при цій дієті також включають помірне вживання вина. Дослідження PREDIMED було розпочато у 2003 році за ініціативою іспанських професіоналів за підтримки місцевого охорони здоров’я за участю багатьох тисяч добровольчих сімей. Протягом багатьох років ряд досліджень показав, що серцево-судинна захворюваність та смертність населення з інакше високим серцево-судинним ризиком, що живе в традиційній середземноморській дієті, є значно вигіднішою, ніж при помірно американізованій дієті.

Міжнародні експерти з кардіології та дієтології часто стежили за результатами іспанського дослідження з критичними зауваженнями. Багато хто сумнівався, чи середземноморська дієта виявиться корисною і в інших географічних районах. Було запропоновано провести подібні дослідження в інших місцях до видання загальної міжнародної рекомендації щодо середземноморської дієти.

В Англії в кінці минулого століття було розпочато дослідження Європейського перспективного дослідження раку (EPIC) щодо раку. З самого початку робоча група на факультеті клінічної медицини Кембриджського університету підтримала ідею, згідно з якою учасники дослідження EPIC повинні інформувати слідчих про свій спосіб життя, включаючи раціон харчування.

Піраміда харчування, створена Фондом середземноморської дієти, детально описує елементи середземноморської дієти: широка база складається з основних інгредієнтів щоденного раціону, а потім, рухаючись вгору, звуження піраміди вказує на те, що вона все менше і менше споживається . Слідчі узагальнили дані про харчування кожного учасника (23 902 людини) від базового рівня (1993–1997) за роки спостереження у 15 пунктах. Про їх результати повідомляє BMC Medicine.

Було 7 606 смертельних та не фатальних серцево-судинних подій у суб’єктів за 269 935 років участі. У середньому за 17 років 5660 випробовуваних втратили життя за 382 765 років участі, з них 1714 - серцево-судинні смерті. Серцево-судинні події були на 5% рідше серед тих, хто сидів на середземноморській дієті (HR: 0,95, 95% ДІ: 0,92–0,97). У цій групі серцево-судинна смертність була на 9% нижчою (0,91, 0,87–0,96), а зниження частоти ішемічної хвороби серця - 6% (0,94, 0,90–0,98)., А загальна смертність зменшилась на 5% (0,95, 0,93 -0,98).

Показано, що корисний ефект середземноморської дієти залежить від дози. Зниження серцево-судинних захворювань у групі, яка дотримувалася середземноморської дієти поміркованіше, становило 5%, тоді як у тих, хто дотримувався суворої дієти, на 15% менше шансів мати серцеві захворювання. Дослідники підрахували, що 9,7 серцево-судинних подій на тисячу учасників досліджуваної популяції можна було б запобігти за 10 років, дотримуючись середземноморської дієти, а серцево-судинна смертність та загальна смертність зменшились би відповідно на 5,5 на тисячу та 7,5 на тисячу. Сукупна статистика ще більше вражає: якби всі в острівній державі споживали традиційну середземноморську дієту, майже на 20 000 менше щороку помирало б від серцево-судинних захворювань.