Батьки повинні подумати про те, як вони можуть зробити різноманітні та здорові шкільні обіди своїх дітей. Деякі поради від дієтологів лікарні Нью-Йорка, щоб зробити їжу здоровішою.
- Не будемо несправедливими щодо насичених жирних кислот!
- Положення про зменшення вмісту трансжирних кислот
- Здорове харчування та підвищення податків на їжу
- Дай нам наш хліб насущний - також для здоров’я наших сердець - сьогодні!
- «Палеолітична дієта» також не захищала від атеросклерозу
- Італійські іммігранти живуть довше швейцарців, які їх приймають
Багатьом батькам важливо зробити шкільне харчування своєї дитини різноманітним та здоровим. "Необов'язково включати різноманітних гризунів та цукор до забороненого списку, щоб забезпечити збалансоване харчування дітей", - говорить д-р Джоел Лавін, керівник відділу гастроентерології дитячої лікарні Моргана Стенлі в Нью-Йорку. "Діти можуть отримувати бажаний цукор із нежирних закусок і фруктів однаково, а батьки одночасно будуть задоволені корисними речовинами".
Деяким дітям також може знадобитися спеціальна дієта (наприклад, хвороба Крона, IBS-синдром подразненого кишечника), яку слід враховувати при підготовці їжі. Слід уникати їжі, що викликає симптоми. В активній фазі хвороби Крона це може означати відмову від продуктів, багатих клітковиною, та свіжих фруктів. Людям із синдромом подразненого кишечника слід уникати продуктів, що містять поліол, оскільки вони можуть спричинити здуття живота. Поліоли (цукрові спирти), такі як напр. мальтит, сорбіт, ксиліт, еритрит та ізомальт - багатоатомні спирти, містять менше калорій, ніж традиційний цукор, а також менш солодкі. Вони не викликають карієсу, оскільки бактерії в роті та фермент слина-мальтаза не можуть їх розщепити. Застосовується як харчова добавка для підсолоджування, їх можна знайти в низьковуглеводній їжі та жувальних гумках.
Ось кілька порад дієтологів лікарні Нью-Йорка, щоб зробити їжу здоровішою: