Нещодавно опубліковані експерименти на мишах показують, що багата фруктозою дієта посилює запальні захворювання кишечника. Зміни бактеріальної флори кишечника відповідають за ефект.

online

Запальна хвороба кишечника (ВЗК) насправді є збірним терміном, що включає кілька захворювань, пов’язаних із хронічним запаленням шлунково-кишкового тракту. Два основних типи - виразковий коліт та хвороба Крона. Важливість досліджень ВЗК надається зростаючою захворюваністю на захворювання у всьому світі. Згідно з даними Центрів США з контролю та профілактики захворювань (CDC), кількість пацієнтів з діагнозом ВЗК у США зросла з 2 мільйонів у 1999 році до 3 мільйонів у 2015 році.

Попередні експерименти на тваринах показали, що дієта, багата фруктозою, може пошкодити товсту кишку і спровокувати запалення, тому можна подумати, що велике споживання фруктози може відігравати певну роль у збільшенні захворюваності на ВЗК, що спостерігається в останні десятиліття. Дослідження на рівні населення не завжди могли продемонструвати кореляцію між споживанням рафінованого цукру та ВЗК. Велике багатоцентрове дослідження не виявило зв'язку між дієтами та частотою захворювань. Однак, виходячи з даних, здається ймовірним, що дієта з високим вмістом цукру та високим споживанням безалкогольних напоїв може збільшити ризик виразкового коліту, якщо це пов'язано з низьким споживанням овочів.

Дані США показують, що споживання фруктози зросло майже на третину за останні три десятиліття, частково завдяки тому, що кукурудзяний сироп, що використовується в газованих безалкогольних напоях, солодощах, хлібобулочних виробах та інших харчових продуктах, містить фруктозу мозку.

Девід Монтроуз та його колеги шукали відповідь у мишачих моделях ВЗК на те, чи посилює фруктоза хронічне запалення, що супроводжує захворювання. Вони також хотіли пояснити, чи відіграють роль зміни мікробіому кишечника у впливі фруктози.

У своєму дослідженні, опублікованому в журналі Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology, автори використовували три моделі мишей для аналізу потенційних кореляційних зв'язків між фруктозою та IBD. По-перше, після провокування запальної реакції, характерної для ВЗК, дієта з високим вмістом фруктози посилювала запалення, тоді як це не відбувалося при дієті, багатій глюкозою. Шкідливі ефекти дієти з високим вмістом фруктози можуть бути пом'якшені введенням антибіотиків, припускаючи, що пошкодження товстої кишки опосередковується кишковими бактеріями. У другій моделі дослідники заразили експериментальних тварин бактерією, яка називається Citrobacter rodentium, створюючи запалення, подібне до IBD. Виявлено, що годування мишей дієтою з високим вмістом фруктози сприяє росту та розмноженню бактерії, що посилює запалення. Нарешті, автори продемонстрували зв'язок між споживанням фруктози та розвитком ВЗК у генетичній моделі захворювання. Ця модель відтворила імунну відповідь, яка збільшує сприйнятливість деяких людей до розвитку захворювання. Після прийому великої кількості фруктози коліт також погіршився на цій моделі.

Автори, звичайно, усвідомлюють, що складні взаємодії між дієтою, мікробіомом кишечника та захворюваннями не були ідеально змодельовані в цих експериментах, і тому їх спостереження безпосередньо не стосуються людських стосунків. Дослідники планують подальші дослідження для запобігання запальним ефектам харчової фруктози. Враховуючи, що ВЗК пов’язано з підвищеним ризиком раку товстої кишки, також намагаються з’ясувати, чи багата фруктозою дієта також збільшує ризик раку.