Інформаційний портал непереносимості глютену.
Шановний дієтолог!
Повністю збентежений Google, будь ласка, приведіть мою голову в порядок.
У мене проблема з вівсом та твердою пшеницею.
Декілька місць говорять, що овес не слід вживати людям, чутливим до глютену, оскільки він містить глютен.
В іншому, це можна споживати, оскільки воно не містить глютену, лише якщо воно упаковане в місці, де також знаходиться зерно, що містить глютен.
Моє інше питання стосується твердих сортів пшениці. Я раз прочитав, що вона їстівна, інший раз - ні. Чому? Він містить глютен чи ні? Що з ним взагалі не так?
У моєї маленької дівчинки (25 років) СРК, хвороба Крона. Крім того, він чутливий до глютену, молочного білка, молочного цукру, не слід вживати бобові, горіхи, також чутливий до жита та амброзії.
Було б дуже важливо точно знати, чи містять овес і тверда пшениця клейковину?
Нарешті я міг спекти йому смачний хліб, замісити тісто і навіть дістати на столі торт.
чекаю на вашу відповідь.
Дякуємо, що зв’язалися з нами зі своїм запитанням!
З опису не ясно, які саме тести використовувались для діагностики харчової алергії та непереносимості, тому я пропоную, якщо не було спеціальних тестів, проведених гастроентерологом, переконайтеся, що не дотримуєтесь дієти без потреби,. Якщо у вас діагноз підтверджений фахівцем, я рекомендую особисто проконсультуватися з дієтологом через різноманітність вашого раціону.
Відповідаючи на ваші запитання, дозвольте мені порекомендувати нашу таблицю нижче, яка узагальнює інгредієнти відповідно до того, чи можна їх вживати чи забороняти в дієті без глютену.
Овес можна вживати в їжу без глютену, якщо це гарантований продукт без глютену. Овес, по суті, не містить глютену, але забруднюється глютеном під час обробки, тому традиційний овес не слід вживати в їжу без глютену. Ви можете прочитати більше в нашій статті нижче:
Вічний знак питання, овес - якщо люди, які чутливі до глютену, споживають?
Тверда пшениця є різновидом пшениці, тому її не можна вживати в раціон - вона також включена в таблицю.
Сподіваюсь, ви відповіли на свої запитання належним чином, не соромтеся писати нам, якщо у вас виникнуть додаткові запитання!
З повагою,
Зора Декей, дієтолог
Я не можу сказати вам, наскільки це допомогло!
Щиро дякую за вашу відповідь та два посилання. Нарешті у мене є підсумкова таблиця, і мені не доводиться постійно сваркувати. (Я роблю це роками.)
...
Схожі повідомлення:
Алакор, спельта, булгур та кус-кус також заборонені при безглютеновій дієті!
Існує багато дезінформації про сумісність певних сортів пшениці та гарнірів з безглютеновою дієтою. Це заборонено.
Що їсти, а що не для чутливої до глютену? Зведена таблиця.
Давайте з’ясуємо, що може їсти чутлива до глютену людина, а що не може їсти чутлива до глютену! Багато людей не знають, що вони не чутливі до борошна.
Вічний знак питання, овес - якщо люди, які чутливі до глютену, споживають?
Овес можна включати в безглютенову дієту і лише в тому випадку, якщо - виробник вівсяного препарату гарантує безглютенову.