В даний час інтерес до кращого способу життя стає все більш поширеним. Тому важливо знати, які види їжі необхідні для дієти, щоб зберегти здоров’я. Одним із таких продуктів харчування, безперечно, є овес, який вважається найважливішою злаковою культурою завдяки своїй високій харчовій цінності, оскільки він забезпечує 3 основні макроелементи, які потрібні організму, вуглеводи, білки та ліпіди; та необхідні мікроелементи, такі як фосфор, залізо, кальцій, цинк, магній, вітаміни B1, B2, B6, C та E.
Але на додаток до всіх цих характеристик, овес відіграє фундаментальну роль у хорошій роботі травної системи, оскільки він містить велику кількість клітковини, яка сприяє правильному транзиту кишечника, а отже, допомагає запобігати захворюванням на травному рівні. Френсіска Сіфуентес, радник з питань харчування в Pasteurizadora Quito, нижче пояснює переваги та внесок вівса для підтримки здорової травної системи.
1. Про користь вівса для травної системи
● Як згадувалося раніше, овес має багато клітковини, необхідної для нормальної роботи травної системи. Клітковина, що міститься в вівсі, стимулює перистальтичні рухи, що сприяє прискоренню кишкового транзиту; Він надає пребіотичну дію, стимулюючи ріст здорових бактерій у кишечнику, ефект, який посилюється при поєднанні з такими пробіотичними продуктами, як йогурт. Крім того, він містить слизи, різновид розчинної клітковини, яка має властивість утримувати воду, що сприяє евакуації їжі. Таким чином, якщо вівсянка вживається регулярно, це допомагає запобігти деяким змінам у травній системі, сприяючи благополуччю тих, хто її вживає.
● За словами Франциски Цифуентес, іншими перевагами клітковини для нормальної роботи травної системи та для здоров’я в цілому є наступні:
○ Контролює рівень цукру в крові: розчинна клітковина допомагає уповільнити швидкість розщеплення вуглеводів в організмі та контролює всмоктування цукру в кров.
Loss Втрата ваги та контроль: Доведено, що добавки з клітковиною сприяють зниженню ваги серед людей, що страждають ожирінням, оскільки клітковина посилює відчуття насичення та уповільнює вуглеводний обмін.
○ Дивертикуліт: харчові волокна (особливо нерозчинні волокна) можуть зменшити ризик дивертикуліту, запалення кишечника, приблизно на 40%.
Геморой: дієта, багата клітковиною, може зменшити ризик розвитку геморою, пов’язаного з проблемами запорів. Клітковина покращує кишковий транзит, уникаючи тиску на геморой.
Sy Синдром подразненого кишечника (СРК): клітковина може полегшити СРК. Слиз - пом’якшувальні речовини, які пом’якшують і зменшують запалення внутрішніх слизових оболонок.
● Подібним чином, пояснює фахівець, є й інші різноманітні переваги, які важливо знати, завдяки яким овес стає повноцінною їжею:
○ Містить декстрин, мальтозу та глюкозу, це високо засвоювані речовини, які організм легко перетворює в енергію.
Він містить бета-глюкани, які поглинають і затримують жовчні кислоти, сприяючи зниженню рівня холестерину.
○ Надає м’який проносний ефект.
○ Містить авенастерол, фітостерин, подібний до холестерину, який запобігає всмоктуванню холестерину в кишечнику, зменшуючи таким чином його рівень у крові.
High Високий вміст лецитину та фосфоліпідів має велике значення для функціонування травної системи, оскільки сприяє зниженню рівня холестерину.
3. Про те, хто повинен вживати овес
Вівсянка - це така благородна крупа, що її можна використовувати на різних етапах життя:
● Він ідеально підходить для дітей, оскільки зміцнює імунну систему.
● У дорослих людей старшого віку, особливо коли у них є проблеми із зубами або труднощі з жуванням. У цих випадках слід використовувати варений овес, оскільки його легко пережовувати і перетравлювати.
● Люди, які докладають великих фізичних зусиль, знаходять у вівсі велике джерело енергії, яке дозволяє їм краще здійснювати свою діяльність.
4. Про різні способи споживання вівса
Через свої енергетичні та харчові якості, овес розглядається FDA (Управлінням з контролю за продуктами та ліками США) як "специфічна їжа для здоров'я", тому його можна споживати різними способами:
● Готова до вживання рідина Vita Avena con Frutas, унікальний натуральний напій із сумішшю освіжаючих фруктів (маракуйя та наранджіла), є їжею, яка забезпечує поживні речовини та клітковину, що стає прекрасним супутником їжі та здоровою заміною низько безалкогольні напої за ціною, споживання їжі або штучні соки. Його споживання дуже легко, і це можна зробити в будь-який час доби.
● Vita Avena з молоком та корицею, готовими до вживання, доповнює внесок користі злаків до макроелементів та мікроелементів молока.
● Вівсяна каша, зварена на молоці та підсолоджена медом.
● Приготована вівсяна каша з овочами та куркою.
● Сира вівсяна каша у супроводі йогурту та фруктів.
● Вівсяні пластівці у пластівцях.
● У вигляді вівсянки для приготування таких заготовок, як тістечка, хлібні кекси, кекси тощо.