овочеве

  • Штук: 4
  • Порції: 4
  • Час підготовки: 20 хв
  • Кулінарія: 20 хв
  • Готово для: 40 хв

Сирі матеріали

  • 2 баклажани
  • 1 кабачок
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • 1 морква
  • 3 - 4 більших помідора
  • 1/2 склянки зеленого горошку
  • Петрушка
  • базилік
  • 3 зубчики часнику
  • перець чилі
  • суміш 4 спецій
  • сіль
  • олія

Спосіб приготування

1. Крок

Видаляємо насіння з перцю. Баклажани, перець і кабачки нарізаємо кубиками. Приблизно 1х1. На більш грубому дні і спочатку обсмажуємо баклажани . Це без олії.

2. Крок

Ми просто обсмажуємо їх насухо і кладемо в глибоку миску. Потім на сковороду кладемо трохи олії і поступово обсмажуємо інші овочі . Спочатку спочатку кабачки, потім цибулю, перець і нарешті моркву . Ми перекладаємо все в миску, де є баклажани.

3. Крок

Можливо, вам цікаво, чому робити все зайве, але кожен овоч має різний час варіння, тому може статися так, що кабачки будуть відвареними, а морква все ще твердою...

4. Крок

Перед підготовкою помідори добре вицвітати...

5. Крок

Помідори наріжте меншими кубиками. Додайте базилік і чилі та дрібно нарізаний або подрібнений часник до помідорів на сковороді. Доведіть їх до кипіння. Коли надлишок соку задушиться, додайте інші овочі і нарешті горошок.

6. Крок

Приправте сіллю, перцем і тушкуйте протягом 10 хвилин. Ця страва може подаватися окремо, якщо ви любите вегетаріанську кухню, або ж як гарнір до м’ясних страв . Або подається в мисках з житнього хліба з перепелиним яйцем «бичаче око».