кухня
Джерело фото: Shutterstock.com

Їжа складається на основі риби, молока, молочних продуктів. М'ясо все ще часто готують традиційним способом: соління, сушіння та копчення. Їм це особливо подобається яловичина та свинина, менше телятини. Вам сподобається ОЗП a na м’ясо баранини. Особливо фіни - це спеціальність м’ясо північних оленів. Риба є основним джерелом існування північних країн: оселедець, копчений вугор, лосось, устриці, омари та креветки. Птиця представлений куркою, качкою та гуском. Сир вони є невід’ємною частиною холодних страв та бутербродів.

Пустелі

Готують їх найчастіше з молока, йогурту та сезонних фруктів. Їм це теж подобається пудинги, сухофрукти та цукати. На столах також є різноманітна міцна випічка, солона чи солодка.

Сніданок

Вони подають їх рано вранці. Найбільш часто випічка, чай або кава. Іноді я сир, холодне м’ясо та фрукти.

Це не головна страва, особливо в Данії та Норвегії, подають на обід "Smörrebrod" - білий хліб, чорний хліб, кнекеброт, викладений скибочками сиру, копчена риба тощо.

Вечеря

Є основний прийом їжі протягом дня, він не повинен бути відсутнім суп. М'ясо подавати тушкованим, запеченим і особливо багато овочів. Вони є гастрономічною особливістю холодні столи та вистелені чаші. Улюбленим напоєм є Шведський чай - чай ​​з молоком і ромом.

Буфет

Ці кухні досі дотримуються традиції пишно накритого столу (так звані буфети). Шведські столи - це поєднане меню гарячих, холодних страв, різних овочевих салатів, тістечок та фруктів. Гості та інші відвідувачі поважають принцип, що вони беруть лише стільки їжі, скільки їм потрібно для годування. Ця форма харчування поширилася майже по всьому світу, особливо серед закритих товариств та туристів.

Також читайте:

Типові особливості для окремих кухонь:

Датська кухня

Одним з улюблених способів приготування м’яса є фрикадельки - фрикадельки. Якщо вони залишаться від обіду, вони використають їх наступного дня для відкритого бутерброда - легкого данського обіду. Вони доповнюють м’ясо більшою кількістю овочів. В загальному вони віддають перевагу меншим порціям, якщо вони голодні, воліють приєднуватися пізніше.

Норвезька кухня

Вони так кажуть для норвежців "гастрономія - це національний вид спорту". Вони терплять сировину, а також естетику. Визначальним є не тільки якість, але і те, як їжа виглядає на тарілці. Навіть у найпростішому ресторані змінюється комітет. Багато датських сімей снідають, обідають і вечеряють у ресторані, але вони також віддають перевагу домашнім стравам, таким як різні види хліба, пудинги, сири. Норвежці є чудові кавоварки і дивовижні господарі.

Шведська кухня

Хоча їх кухня досить проста, страви суворо поділяються на святкові та повсякденні. На кухні вони мало експериментують, дотримуються традиційних рецептів. Багато сімей все ще їдять традиційні що четверги гороховий суп з м’ясом a млинці. Ця традиція зберігається з тих пір, як Швеція була переважно католицькою, коли вони постили два дні, у п’ятницю та суботу, тож вони добре їли перед постом. Сьогодні шведи їдять більш помірковано протягом тижня, але насолоджуються багатою їжею на вихідних. Вони споживають риба, гриль та інше якісне м’ясо. Фарш вважається повсякденним і святковим прийомом їжі.

Фінська кухня

Хоча північні кухні мають багато спільного, у Фінляндії дотримуються сезонних традицій - сезонні страви. Наприклад, наприкінці літа є сезон раку, в карнавальний період вони на курсі солодкі десерти називають laskiaispulla (булочка, наповнена збитими вершками, мигдалем або варенням). Напій характерний для Різдва glögi (схоже на глінтвейн) і Різдвяна шинка з морквяним гарніром.

Ісландська кухня

Довгий час в своїй історії це була бідна провінція з суворим кліматом. Вони віддавали перевагу багатим та дешевим стравам. Сьогодні вони наголошують на якості та сучасному способі приготування. Традиційні страви більш-менш пов’язані зі святами.

Типовою ісландською стравою є hangikjöt - "висяче м'ясо" (баранина, баранина). Його подають нарізаним, часто на бутерброді.

Помірно - маринований оселедець, популярна різдвяна страва з різними соусами

Клейна Шишки, смажені в олії

Популярні супи включають суп з омарів а також суп з баранини - kjötsúpa.

Варто згадати ісландську коньяк бреннівін, дистильований з картопля і до нього додається раска, вона містить близько 37,5% спирту. Ісландці люблять каву та місцеві безалкогольні напої Солод Egils, яке за смаком нагадує насичене цукром пиво.

Також прочитайте про цю кухню: