Міріам, автор книги "Зимовий гість", пропонує нам солоні млинці, які з домішкою сиру та гарним соусом швидко стануть найсмачнішою вечерею. смачного!
Давно я виявив солоні овочеві млинці, що також з сиром вони підвищують рівень досконалості. Млинці, млинці або навіть пікантні млинці для мене божевільні, я б їх їв щодня, але якщо ми кладемо в них овочі, вони також заспокоюють нашу совість. Так.
Основа цих млинців полягає в тому, що тісто готується з сиром та овочами подрібнені або пюрировані, крім традиційних інгредієнтів, тобто яєць, борошна тощо.
Ці пікантні млинці можна подавати окремо або з соусом, наприклад, густим йогуртом, приправленим кайенною та цукром що ви бачите на фотографіях. Злегка скажений жовтий колір обумовлений лише великою часткою яєць та овочів.
Інгредієнти (приблизно на 12 маленьких млинців)
- Хороша жменя овочів на смак (я використовувала букет брокколі)
- 3 яйця
- Сіль за смаком
- 100гр свіжого сиру або нарізаного кубиками сиру
- 50гр звичайного борошна
- 2 ст. З оливкової олії
- За необхідності поливайте для регулювання консистенції
- Деякі спеції, якщо нам подобається, такі як кайєн, порошок каррі, перець тощо.
- Ще трохи вершкового масла або олії, щоб згорнути млинці
Опрацювання
- Овочі, які ми збираємось використовувати в млинцях, можна готувати або додавати в сирому вигляді. У випадку з брокколі, яку ми використовуємо, ми злегка розпарюємо її, а потім подрібнюємо разом із тістом.
- Так само овочі можна повністю подрібнити або дрібно нарізати, щоб влаштувати всіх. А також ми можемо додати трохи подрібнених трав та спецій. Я додав трохи меленої кайєни, щоб надати їм пікантності.
- У робот або блендер ми поміщаємо сир, борошно, оливкову олію, сіль і яйця. Добре перемішуємо.
- Додайте овочі та змішуйте до отримання пасти з консистенцією солодких млинців.
- Якщо макарони дуже густі (це буде залежати від рідини овочів та розміру яєць), додайте трохи води. Якщо, навпаки, воно було дуже рідким, ми б додали трохи борошна.
- Ми нагріваємо креп-машину (я використовував де-покупця), добре намазану оливковою олією або вершковим маслом, поки вона не стане досить гарячою, але без того, щоб вона попарилася.
- Ковшем дозуємо тісто для приготування млинців розміром з блині. Готуйте з обох боків, поки вони добре не схопляться, обережно перевертаючи його лопаткою.
- Ми складаємо їх на тарілку, накриту тканиною, щоб вони не остигали. Коли ми закінчуємо тісто, ми подаємо їх одразу, окремо або з приправою, яку ми віддаємо перевагу (як я вже згадував у вступі, ароматний йогуртовий соус чудово підходить для них)
І хала, насолоджуватися дуже легким і дуже корисним блюдом, і ідеально підходить для тих днів, коли ви насправді не хочете битися зі своїми дітьми, щоб їсти овочі ....