ІНГРЕДІЄНТИ (2 особи):
3 помідори черрі
2 порції козячого сиру
4 жмені шпинату
1 щіпка чорного перцю
1 столова ложка EVOO
Приготуйте інгредієнти наступним чином: шпинат помийте і наріжте соломкою. Також помийте і розріжте помідори черрі навпіл, а козячий сир кришиться вручну або ножем.
Збийте яйця, додайте сіль і перець. Додайте смужки шпинату до яєць і перемішайте їх.
У сковороду додати трохи олії. Коли воно стане гарячим, додайте яйця зі шпинатом, щоб сковорода була повністю ними покрита, і дайте їм варитися.
Коли ви побачите, що яйце досить зварене, додайте козячий сир і помідори черрі. Нехай омлет закінчить готування з овочами, ви можете закрити його лопаткою або залишити напіввідкритим або відкритим, як вам подобається.