Приготування смажених овочів у вас не більше труднощів, ніж мити їх, різати, ароматизувати і класти на деко або у велику сковороду. Для мене зручніше робити їх у духовці, але їх можна приготувати обома способами. Я вибрав деякі свої улюблені овочі, але ви можете використовувати інші, такі як баклажани, гарбуз, спаржа, гриби, помідор. У будь-якому випадку, вам доведеться спробувати подрібнити їх, щоб вони приготувались у подібний час. Ідеально підібрати розмір зрізу таким чином, щоб вони були однорідними.

Рецепт смажених овочевих бутербродів

Інгредієнти (на 2 бутерброди):
4 скибочки хліба (мій, цільнозерновий з 12 крупами та насінням)
1 цибулина
1/2 кабачка
1 морква
1 червоний перець
Чебрець
Розмарин
Часниковий порошок
Оливкова олія
Сіль

-Для майонезу:
1 яйце
15 мл оцту (1 столова ложка)
5 грам солі (1 чайна ложка)
250 мл соняшникової олії

-Для майонезу з чорного часнику
2-3 столові ложки майонезу

Щоб зібрати бутерброд, намажте нижню кришку майонезом з чорного часнику, зверху смаженими овочами: кабачками, морквою, цибулею та перцем. Додайте ще трохи майонезу, тертий сир і накрийте кришкою. Випікайте 3-4 хвилини і подавайте відразу.

→ Виберіть a хліб що насичений і має смак. Ідеальним є цільнозерновий хліб, а краще, якщо він має насіння, люльки.

→ Кабачки та моркву наріжте не надто тонкими скибочками. Ми хочемо, щоб вони були ніжними та соковитими. Ми подрібнюємо перець і цибулю дрібніше, щоб всі овочі в той самий час.

→ Смак чорний часник Це не що інше, як "звичайний" часник. Він має солодкуватий смак з відтінками солодки, але дуже гладкий. Він ідеально поєднується з овочами та сиром. Якщо у вас його немає або ви не можете знайти, ви можете використовувати традиційний майонез.

→ Якщо вам не хочеться робити Майонез домашнє або ви не хочете стільки кількості, ви можете використати 2-3 столові ложки канонезу з банки і розчавити чорні зубчики часнику. Шукайте м’який смак.

→ Використовуйте a сир зі смаком. Сир Manchego ідеально поєднується. Ідеально - натерти його на тертці, щоб за короткий час у духовці він розтанув.